Печенье домашнее с вареньем и песочной крошкой

Ингредиенты

3,5 стакана муки,
половина 0,5 л банки густого варенья,
1 ч. ложка разрыхлителя,
2 яйца куриных,
100 грамм масла сливочного или маргарина,
1 стакан кефира,
0,5 стакана сахарного песка,
щепотка соли.

Время на подготовку: 00:30
Время приготовления: 00:25
Количество порций: 6
Сложность: лёгкая

Приготовление

Несмотря на то, что продается довольно много разнообразной выпечки, хрустящее, простое и вкусное домашнее печенье с вареньем всегда будет пользоваться популярность в вашей семье. Именно такое печенье соберет ваших домочадцев за общим столом.

Смешать в глубокой миске сахар, кефир и соль так, чтобы кристаллики соли и сахара растворились, затем добавить яйца, подтаявшее масло, разрыхлитель и все хорошо перемешать.
После этого в миску добавить сначала три стакана муки и вымесить тесто. Если тесто будет прилипать к рукам, можно добавить оставшуюся муку. Для печенья необходимо однородное и пластичное тесто.
Затем тесто следует разделить на две части, причем одна часть должна быть немного больше второй части. Сложить в мешочки и убрать в холодильник на 20 минут.
Далее берем противень, припудриваем его немного мукой, либо смазываем маслом.
Растягиваем руками большую часть теста по всей поверхности противня.
Затем выкладываем на тесто тонким слоем варенье.
Сверху его выкладываем небольшие обрывки теста, которые следует брать со второй части оставшегося теста, оставляя небольшие прорехи между кусочками.
После этого очень хорошо разогреваем, практически до 180 градусов, духовку и выпекаем примерно двадцать пять минут.
Получившийся пирог выкладываем из противня, укрываем полотенцем, даем ему немного остыть, а потом разрезаем на порции, получая печенье.