Беляши
История беляшей пошла от татарских поваров. Именно татары научили нас готовить жаренные пирожки, которые были небольшими и имели круглую форму, с начинкой из мясного фарша. И прародителем беляша был пирожок, который называли перемяч.
В татарском было слово «бэлиш», которое описывало большой пресный пирог, имеющий многокомпонентную начинку, одной из составляющих которой было мясо. И теперь совершенно непонятно то, почему же русские повара сделали именно такой выбор, слово, которое описывает этот вкуснейший пирожок.
Время шло, поварские традиции менялись, шли за вкусами и пристрастиями своих господ. И уже сегодня современный беляш готовят из пресного или из дрожжевого теста. Фарш имеет вид не только традиционного, но и может иметь добавки из картофеля, и даже риса или пшена.
Беляши с картошкой
Порадуйте семью вкусной выпечкой и сделайте к обеду беляши. Предлагаем готовить их с картошкой. Начинка получается сочной за счёт добавления шкварок. Представленный в статье рецепт с подробным описанием и фото пошаговыми поможет справиться с непростым блюдом даже не слишком опытным хозяюшкам.
Как делать беляши с мясом
Как научиться делать вкусные и сочные беляши с нежным мясом внутри? В освоении непростого блюда поможет пошаговый рецепт с подробным описанием и фото. Всё обязательно получится, и с вашей кухни будут доноситься такие же ароматы, как с уличного пирожкового ларька, мимо которого спокойно не пройти.
Дрожжевое тесто для беляшей
Если хозяйка умеет замешивать дрожжевое нежное тесто, значит, в её доме часто витают ароматы свежей выпечки. Заведенное на молоке, яйцах и сливочном масле тесто отлично подходит для приготовления беляшей. Как же хороши они, вкусные и сочные, под кружку чая или молока, и рецепт совсем несложный.
Тесто для беляшей с сухими дрожжами
У каждой хозяйки есть любимое тесто для вкусной выпечки. Предлагаем добавить в кулинарную копилку ещё один вариант, подходящий для беляшей. Готовится на сливочном масле и молоке с сухими дрожжами, после замеса тесто два часа отдыхает в прохладном месте. Рецепт стоящий, выпечка – изумительная.
Как заворачивать беляши
Как научиться быстро и аккуратно заворачивать треугольные и круглые беляши? Предоставленные в статье фото помогут вам в решении этого вопроса. Быть может, не сразу получится сделать заготовки такими красивыми, но с опытом мастерство придёт. Зато вкусными беляши будут в любом случае.
Беляши из слоеного теста
Когда очень хочется свежей домашней выпечки, но нет времени возиться, можно сделать что-то вкусненькое из слоёного магазинного теста. Например, беляши с лёгкой начинкой из куриной грудки и картофеля. Готовятся они в духовке, получаются не слишком калорийными, можно не бояться за свою фигуру.
Рецепт беляшей в духовке
Ещё один хороший рецепт для того, чтобы наготовить беляшей и порадовать домашней выпечкой семью. Его особенность в том, что изделия не жарятся в масле, а выпекаются в духовке. Такие беляши полезнее, в них меньше калорий. В описании с фото всё подробно рассказано, проблем с готовкой не возникнет.
Как приготовить беляши дома
Как часто мы ловим носом витающие в воздухе ароматы около ларьков с выпечкой. Так почему бы не приготовить вкусности самим? Например, вкусные беляши вы без проблем сделаете дома и сами наедитесь, и семью накормите. Можно пожарить их на сковородке или запечь в духовке (так они получатся полезнее).
Рецепт беляшей на кефире
Ещё один интересный рецепт для приготовления беляшей в домашних условиях. Нежное и эластичное тесто получается на кефире с сухими дрожжами. Раскатывать его нужно тоньше, чтобы успевала хорошо прожариться мясная начинка. Остальные секреты выпечки вкусных и сочных беляшей найдёте в этой статье.
Вкусное тесто для беляшей
Нужно вкусное и эластичное тесто для приготовления беляшей? По этому рецепту без проблем приготовите его самостоятельно. Дрожжевое (с сухими дрожжами), заводится на тёплом молоке – выпечка получится воздушной. Второй приведенный вариант подойдёт на время постов, так как готовится на воде и без яиц.