Грибы шиитаке с рисом и овощами

грибы шиитаке рецепты

Ищите вегетарианское блюдо, богатое питательными веществами и витаминами? Попробуйте этот рецепт приготовления вкусного овощного рагу из японских грибов шиитаке с коричневым рисом.

Ингредиенты:

2 столовые ложки кунжутного масла
200 грамм грибов шиитаке, стебли удалить и нарезать
1 красный или желтый сладкий перец, удалить семена и тонко нарезать
1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
1 зубчик чеснока, измельчить
четверть чайной ложки хлопьев острого перца
2 тертой средней морковки
200 грамм сахарного горошка, желательно свежего или замороженного
1 чашка соевых ростков
4 пера зеленого лука, тонко нарезать
чайная ложка кукурузного крахмала
1,5 чайной ложки соевого соуса
чашка овощного бульона
стакан коричневого или дикого риса, приготовленного согласно инструкции на упаковке

Приготовление грибов шиитаке:

1. В большой неглубокой сковороде (подойдет и котелок с выпуклым днищем) нагрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте японские грибы шиитаке, сладкий перец, имбирь, чеснок и хлопья острого перца. Постоянно помешивайте, чтобы ингредиенты не подгорели. (Если они начинают темнеть, влейте немного овощного бульона). Продолжайте варить около 5 минут.
2. Добавьте морковь, горох, соевые ростки и нарезанные колечки зеленого лука. Жарьте в течение 2 минут.
3. В небольшой мисочке взбейте кукурузный крахмал и соевый соус, а затем влейте смесь в кастрюлю.
4. Добавьте овощной бульон и варите около 2 минут, пока смесь не закипит и не загустеет.
5. Японские грибы шиитаке с овощами готовы. Подавайте с коричневым или диким рисом как основное блюдо.

Приятного аппетита!

комментария 2
  1. Бен Февраль 20, 2012 at 7:49 пп Reply

    Насчет чеснока и лука. В йоге чеснок считается ядом, и нужен он для противоядия мясу (т.е мясоедам).

  2. admin Февраль 20, 2012 at 8:04 пп Reply

    Интересно, не знал. Хотя часто его в своих рецептах использую. А какие еще приправы не рекомендуются?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.