Постные чебуреки с грибами

Наступил пост, поэтому многие начали снова искать рецепты постных блюд. Почему бы не порадовать своих близких постными чебуреками с грибами, либо же с какой бы то ни было другой постной начинкой по вкусу? Тем более что для этого понадобится не так уж и много.

Что касается начинки, то в качестве нее можно использовать не только грибы, которые нужно предварительно обжарить на небольшом количестве растительного масла, но и, к примеру, фарш из фасоли, вареную гречку, тушеную капусту, картофельное пюре, чечевицу с луком и травами и т.д., и т.п. Все зависит от вкуса самой хозяйки и ее семьи.

1. Разводим в теплой воде сахар, муку, соль, растительное масло и водку. Замешиваем тесто. Благодаря тому, что по рецепту постных чебуреков с грибами должна использоваться именно теплая вода, тесто должно получиться мягким и эластичным. Водка в свою очередь способствует тому, что после жарки тесто становится хрустящим, однако при желании, либо же в отсутствии соответствующей возможности ее можно и не использовать.
   

   

2. Тесто, оставляем его примерно на 30 минут.
   

   

3. Затем его следует вымесить повторно и разделить на несколько частей.

   

4. Раскатываем кусочки теста, стараясь формировать лепешки приблизительно в 0,5 см толщиной и 15-20 см диаметром. На одну из них кладем грибную или любую другую начинку, другой — накрываем и тщательно слепливаем края.
   

   

   

5. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон.