Песочное печенье курабье

Пожалуй, нет такого человека, который не пробовал песочное печенье курабье. Это восточное лакомство просто в приготовлении и обладает великолепным вкусом.

1. Сливочное масло или маргарин для начала следует размягчить, для чего необходимо заранее достать его из холодильника. Размягченное масло (маргарин) выкладываем в глубокую миску, добавляем сахар и начинаем взбивать миксером.
   

   

2. Затем вводим яичные белки и опять взбиваем до полного растворения сахара в масле (маргарине). После этого в белково-масляную смесь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
   

   

3. Затем берем кондитерский мешок с резной насадкой или кондитерский шприц со специальной зубчатой насадкой и наполняем приготовленным тестом. После этого берем противень и на расстоянии в три сантиметра друг от друга, выдавливаем тесто на противень в виде небольших ромашек.
   

   

4. Если же нет шприца или кондитерского мешка, можно делать круглые или овальные печенюжки. Для этого тесто оставляем на пятнадцать минут в холодильнике, затем раскатываем в тонкий пласт и вырезаем потом при помощи стакана.
5. После этого смешиваем джем с чайной ложкой сахара и выкладываем небольшое количество полученной смеси в середину печенья.
   

   

6. Разогреваем до двухсот градусов духовку и выпекаем печенье около десяти минут. Готовое печенье выкладываем на полотенце и даем ему время остыть.