Итальянская кухня
Классический Генуэзский соус Песто
История соуса Песто Согласно французской кулинарной терминологии, соус Песто — не совсем соус, т.к. его не варят и не подают… Подробнее »
Соус Маринара
Соус назван в честь рыбаков, которые изобрели его и привезли в страну. Основным промыслом в Италии всегда было рыболовство, благодаря близости к морю
Соус Карбонара
Едва ли можно назвать итальянскую Карбонару соусом, в первую очередь «Паста аля Карбонара» популярное во всем мире блюдо.
Кальмары по-итальянски с лимоном и пангрататтой
Купив в магазине тушки, многие задаются вопросом, а как можно приготовить кальмаров. Я предлагаю вам легкий и вкусный рецепт горячей закуски из кальмаров, которая отлично подойдет к пиву, и одновременно может служить рецептом второго блюда из кальмаров.
Итальянская брускетта
Брускетта (bruschetta/bruschetto) – это классическая итальянская закуска («антипасто»), предназначенная для перекуса перед едой, чтобы поднять аппетит. По одной из версий… Подробнее »
Фестивальный салат-микс
Фантастическая комбинация, которая меняется от деревни к деревне. В Италии это блюдо часто готовят и подают на праздниках (sagras), устраиваемых… Подробнее »
Салат из фарро с печеными овощами
Предлагаем вам удивить гостей и подать им оригинальный салат, который готовится из крупы фарро, большого количества свежей зелени с печеными в духовом шкафу овощами (кабачки, фенхель, баклажаны, болгарский перец, лук). Блюдо отнимет у вас и силы, и время, но поверьте, результат более чем достойный.
Хлебный тосканский салат с помидорами и перцем
Хлебный, весьма оригинальный, тосканский овощной салат когда-то был придуман, как еда для бедных. Сейчас его подают в самых изысканных ресторанах. Устройте дома вечер итальянской кухни и приготовьте это потрясающе вкусное блюдо. Сразу предупреждаем, это сложно, но результат того стоит. Попробуйте!
Салат с фенхелем, помидорами и кальмаром
Замечательный летний салат. Сочетание обжаренного на углях кальмара, помидоров и фенхеля. Прекрасно пойдет в качестве легкого обеда или закуски. Попросите… Подробнее »