Итальянский хлеб с оливками и вялеными помидорами

Ингредиенты

Для приготовления хлеба с оливками нам понадобится:
600 граммов муки,
90 граммов сливочного масла (те, кто не ест молочные продукты, могут заменить маргарином из растительных жиров),
15 граммов свежих дрожжей,
щепотка соли,
230 мл воды.
Для добавки к тесту:
100 граммов вяленых помидоров (о том, как вялить помидоры, мы уже писали на нашем сайте),
2 зубчика чеснока,
100 граммов оливок,
3 чайных ложки сухого тимьяна,
пучок шнитт-лука,
молотая паприка и
оливковое масло.

Время на подготовку: 00:30
Время приготовления: 00:15
Количество порций: 6
Сложность: средняя

Приготовление

Это еще один замечательный пример выпечки без яиц. Итальянский хлеб с оливками больше похож на мягкие лепешки, которые будут уместны ко многим овощным блюдам.

Для начала готовим дрожжевое тесто обычным способом: в теплой воде разводим дрожжи, бросаем 1 или 2 столовых ложки муки и даем постоять в теплом месте. Выливаем получившуюся массу в просеянную горкой муку, добавляем остальные составляющие и замешиваем тесто. Даем ему подойти.
Тем временем готовим подготовленную добавку. Для этого мелко режем оливки, чеснок, помидоры, лук, смешиваем и добавляем специи. Эту смесь хорошенько вминаем в тесто, чтобы она распределилась равномерно.
После этого добавляем в тесто оливковое масло: делаем небольшую ямку, вливаем туда масло (я беру 1 или 2 столовых ложки) и снова хорошенько обминаем его.
Теперь осталось только придать нашему тесту форму, положить на противень и отправить в идеале – в печь, но можно и в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.