Кальмары фаршированные грибами и курицей с сырным соусом

Ингредиенты

2 л. ст. манки,
4 тушки кальмаров,
соль, зелень, специи и черный перец по вкусу,
200 г куриного фарша,
1 яйцо,
150 мл сметаны,
50 мл молока,
100 г сыра,
1 картошка,
1 луковица,
6 шампиньонов.

Время на подготовку: 01:00
Время приготовления: 00:40
Количество порций: 4
Сложность: средняя

Приготовление

Морепродукты очень полезные, это известно всем, да и курочка считается нежным диетическим мясом. Приготовьте кальмары, фаршированные курицей. Это новое оригинальное блюдо придется всем по вкусу, можете не сомневаться.

Помытый и освобожденный от кожуры картофель трем мелко и затем его немножко отожмем от лишней влаги. Всю лишнюю жидкость нужно слить. Лук режем мелко, грибы помоем и если нужно, чистим, затем режем маленькими кусками.
Натертую картошку смешиваете с куриным фаршем, грибами и луком. Потом вбейте туда яйцо, подсолите, поперчите и положите еще и манку. Все хорошенько перемешаем.
Берем, кальмары и аккуратно их промоем, затем их выворачиваем. Уберите все внутренности и пленки. Немножечко обсушите салфеткой и опять выворачиваете. Внешнюю часть тушек также осторожно почистите. Теперь аккуратно наполним кальмаров начинкой из курятины с луком и грибами. Края кальмаров зашиваете ниточкой или закрепляете зубочисткой.
Подготовим до 200 градусов духовку. Пока она разогревается, делаете сметанный соус. Смешайте с молоком и специями сметану. Можно добавить в соус еще и бульонный кубик.
Нафаршированные кальмары укладываете в форму и заливаете соусом из сметаны. Запекаем в духовке с закрытой крышкой около получаса. Трем крупно сыр и вынимаем форму с кальмарами из духового шкафа. Снимите крышку и посыпьте кальмары тертым сыром, после чего опять ставим их в духовку и готовим минут десять. Но крышкой уже не прикрываете форму. Готовые кальмары выложим на блюдо и посыплем зеленью.