Салат из кальмаров с огурцом

1. Варим кальмаров. Размороженные тушки нужно обработать: снять с кальмаров пленку (как с наружной, так и с внутренней стороны), аккуратно поддев ее ногтем и потянув, а также своеобразный «скелет» – прозрачную мягкую пластинку.
2. Довести до кипения пару литров воды, добавив немного соли. В кипящую воду опустить одну тушку кальмара, посчитать до десяти и быстро вынуть кальмара шумовкой. Подождать, когда вода закипит снова и положить в кипяток следующую тушку. Дольше десяти секунд держать кальмаров в кипятке нельзя, иначе они переварятся и станут «резиновыми». Дать кальмарам остыть.
3. Отваренных кальмаров и очищенные от кожицы огурцы нарезать соломкой.
4. Укроп мелко порубить.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Выложить все ингредиенты в салатник, добавить по вкусу соль и перец, заправить майонезом и перемешать салат.

При желании в этот салат можно добавить несколько отваренных и порубленных яиц.