Пирожки с печенью в духовке рецепт с фото и видео

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
1 ст. ложка сахарного песка,
3 стакана муки (пшеничной),
1 ст. ложка масла растительного,
1 стакан молока, либо кипяченой воды,
15 грамм дрожжей (сухих),
0,5 ч. ложки соли,
Ингредиенты для смазывания пирожков:
50 грамм масла сливочного,
2 яйца куриных.
Ингредиенты для начинки:
200 грамм риса,
400 грамм говяжьей печени;
50 грамм растительного или топленого масла,
2 луковицы,
4 яйца куриных.

Время на подготовку: 00:50
Время приготовления: 00:25
Количество порций: 6
Сложность: лёгкая

Приготовление

Пирожки делают разного размера, формы и с самыми разнообразными начинками. Предлагаю вам приготовить пирожки с печенью и рисом, которые замечательно подойдут к утренней чашке кофе или чая.

Для начала готовим дрожжевое тесто. В глубокую емкость вливаем стакан теплой воды, либо молока, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, всыпаем сахар, соль, взбитые яйца и растительное масло, после чего перемешиваем, а потом аккуратно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто накрываем чистой тканью, либо полотенцем и оставляем для брожения в теплое место примерно на три часа.
Затем делаем начинку. Удаляем с говяжьей печени пленки, желчные протоки, промываем ее и нарезаем на мелкие кусочки. Отвариваем рис, мелко шинкуем лук, а затем все лук с печенью обжариваем на сковороде.
Потом печень пропускаем через мясорубку, добавляем отварной рис, лук, соль, перец и все перемешиваем.
После этого обминаем тесто и делаем круглые, маленькие булочки. После того, как они расстоятся около десяти минут, их следует раскатать в виде круглых лепешек. В центр затем выкладываем начинку, защипаем края теста и придаем ему полукруглую форму.
Далее пирожки выкладываем на противень и даем им двадцать минут для расстойки.
Хорошо разогреваем, практически до 220 градусов, духовку. Все пирожки смазываем взбитыми яйцами и выпекаем около пятнадцати минут. Готовые пирожки перекладываем на поднос, смазываем сливочным маслом и оставляем на десять минут.