Картофельная запеканка с грибами

На этих выходных снова был в деревне. Сейчас осень и самый начался самый грибной сезон. Смотрите, какие красивые подосиновики я собрал в лесу (фото ниже). Правда, здорово? Осталось их приготовить. Самый простой и вкусный деревенский вариант это картофельная запеканка с грибами, рецепт приготовления я и покажу ниже.

Итак, вот ингредиенты на 2-3 порции для легкого ужина.

Рецепт приготовления запеканки с грибами и картофелем

1. Сначала почистите и нарежьте небольшими ломтиками картошку. Также измельчите лук, чеснок и нарежьте тонко грибы. Помойте и просушите тимьян (если вы используете свежий).

2. Для начала немного отварите ломтики картофеля в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут. Затем слейте воду и разогрейте духовку до 200 градусов.

3. Пока картошка будет отвариваться, поставьте разогреваться сковороду. Затем добавьте туда растительное и сливочное масло, и когда оно расплавится, всыпьте измельченный лук и чеснок. Тушите, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, затем добавьте нарезанные грибы и целые веточки тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте смесь в течение 5 минут, периодически помешивая. После этого выключите огонь и достаньте тимьян.

жарим грибы

4. Теперь возьмите кастрюлю или форму для запеканки. На дно выложите отваренные ломтики картофеля, затем посыпьте их тертым сыром, затем выложите грибную смесь из сковороды, затем снова посыпьте сыром, выложите оставшуюся картошку и сверху опять обильно посыпьте сыром.

картофельная запеканка с грибами

5. Поставьте кастрюлю в духовку на 20-25 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

Затем достаньте картофельную запеканку из духовки, нарежьте кусочками и подавайте. К такой запеканке прекрасно подойдет салат с консервированной фасолью.

Наслаждайтесь, дорогие читатели!

Похожее по теме:

Запеканка с грибами и картофелем Яйца фаршированные грибами Картофельная запеканка с сосиской Картофельная запеканка на сковороде