Запеканка с грибами и картофелем

Запеканка с грибами и картофелем

картофельная запеканка рецепт

Всем привет. Наконец-то я нашел время, чтобы приготовить что-нибудь вкусное на ужин и поделиться рецептом с вами. Вообще я люблю и запеканку, и картошку, и грибочки, поэтому и решил объединить все в одном блюде. Ранее я уже выкладывал рецепт запеканки с грибами и картофелем, а сегодня хочу, предложите другую версию этого блюда. Ну что поделать, если люблю я грибочки! По-моему получилась очень удачно и отлично подойдет на ужин с греческим салатом (или любым другим). Вот что вам нужно.

Ингредиенты

1 небольшой стебель лука-порея
350 грамм любых грибов (я использовал смесь шампиньонов и шиитаке)
1 зубчик чеснока
300 грамм картофеля
200 мл молока
100 грамм тертого сыра
растительное масло для жарки и выпекания

Пошаговый фото рецепт картофельной запеканки

1. Сначала разогрейте духовку до 190 градусов

2. Добавьте немного растительного масла в большую сковороду и поставьте ее на плиту разогреваться.

3. Почистите лук-порей и мелко его нарежьте. Также измельчите чеснок и нарежьте небольшими кусочками грибы.

4. Теперь всыпьте лук в сковороду и жарьте около 10-12 минут, постоянно помешивая, пока он не станет мягким.

запеканка с грибами

5. Теперь добавьте к луку грибы, посыпьте их солью и перцем и обжаривайте, пока жидкость не испариться (около 6-8 минут).

запеканка с грибами и картофелем

6. Затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту. После снимите сковородку с плиты.

7. Снимите с картофеля кожуру и нарежьте его тонкими ломтиками.

картофельная запеканка

8. В отдельную кастрюлю налейте молоко, приправьте его по вкусу перцем и солью и бросьте туда ломтики картофеля. Доведите до кипения.

запеканка с картофелем

9. После этого уменьшите огонь и варите картофель, пока молоко не уменьшится в 2 раза (около 3 минут). Постоянно и часто перемешивайте картошку, чтобы молоко не сгорело.

10. Возьмите форму для запеканки, смажьте ее по бокам растительным или сливочным маслом. Затем переложите половину картофеля из кастрюли на дно формы.

картофельная запеканка с грибами

11. После выложите в один слой всю грибную смесь из сковороды.

запеканка картофельная рецепт

12. И снова выложите слой оставшимся картофелем.

запеканка грибная

13. Посыпьте сверху тертым сыром. И накройте фольгой.

запеканка с грибами и картофелем

14. Поставьте блюдо выпекаться в разогретую духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

картофельная запеканка с сыром рецепт

Картофельная запеканка готова. Перед подачей на стол дайте ей остыть в течение 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Наслаждайтесь, дорогие читатели!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.