Ингредиенты
- фасоль: 300 г;
- лук: 2 шт;
- морковь: 1 шт;
- чеснок: 2-3 зубчика;
- растительное масло;
- соль, специи: по вкусу.
- Время приготовления: 01:00
- Количество порций: 4-6
- Сложность: лёгкая
Приготовление
- Для начала беремся готовить, собственно, фасоль. Конечно же, можно взять и готовую фасоль в консервированном виде, однако лучше все-таки использовать свежую вареную фасоль. При этом ее следует замочить в воде с вечера. Пока вода с фасолью кипит на плите, принимаемся к подготовке овощей.
сварить фасоль в кастрюле - Измельчаем лук, режем соломкой морковку, обжариваем их на растительном масле до приятного золотистого цвета. Буквально за две минуты до готовности добавляем к овощам измельченный чеснок. Если чеснок не обжаривать, то фасолевый паштет лучше всего употреблять в пищу дома вечером, чтобы не источать чесночные ароматы при посторонних.
обжарить на сковороде лук и морковь - Итак, смешиваем отваренную фасоль с овощами, а затем измельчаем паштет из фасоли блендером. При отсутствии в доме такого устройства можно воспользоваться обыкновенной мясорубкой, пропустив через нее массу как минимум два раза.
измельчить фасоль, морковь и лук в блендере - Выкладываем паштет из фасоли на пергаментную бумагу или, как ее еще называют, бумагу для выпечки, не забыв заранее хорошенько ее смазать растительным маслом. Оборачиваем бумагой сформированный в виде треугольника фасолевый паштет и отправляем его в холодильник. Именно в таком виде блюдо может сохранять свою свежесть еще в течение длительного времени, оставаясь мягким.
В паштет из фасоли можно добавить измельченные орехи, солить и перчить блюдо следует, естественно, по вкусу. Подавать такую закуску можно с любимым хлебом, например, с итальянским хлебом с оливками или с французским багетом.
Метки: вегетарианские рецепты
Добавить комментарий