Суп-пюре из картофеля

Картофельный суп-пюре имеет густую сливочную консистенцию и богатый насыщенный вкус. Звучит неплохо, да? А украшенный тертым сыром и зеленым луком суп-пюре из картофеля обещает вам настоящий взрыв вкуса. Вы падки на такие рецепты, как и я? Тогда вам обязательно нужно прочитать статью дальше.

Если вы опасаетесь за калорийность этого супа, то можно использовать обезжиренное молоко и сметану с низким содержанием жира. Но вкус будет не таким насыщенным.

1. Почистите картофель. 4 картофелины положите в кастрюлю целиком, а остальные нарежьте кубиками.
   

   

2. Отварите картошку в большой кастрюле с водой до мягкости.
   

   

3. Снимите кастрюлю с плиты, достаньте и отложите 4 картофелины и сделайте из остальной картошки пюре.
   

   

4. Теперь разогрейте молоко в большой кастрюле на среднем огне, затем постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, пока не получите однородную консистенцию без комков.
   

   

5. Добавьте соль и перец. Помешивая, доведите до кипения и варите 8-10 минут. Добавьте в кастрюлю картофельное пюре и хорошо размешайте, пока не получите однородную массу.
   

   

На этом этапе я также использовал толкушку для картошки, чтобы сделать суп более нежным. Хотя когда я уже ел суп, мне попадались небольшие кусочки, и это было восхитительно. Но если вы хотите иметь мягкую нежную и очень жидкую консистенцию, то используйте блендер.

6. Теперь снимите суп-пюре с огня. Добавьте в него 100 г сыра  и перемешайте, пока он полностью не растворится. Затем добавьте сметану. Теперь проверьте соленость супа. Я люблю соленые блюда, поэтому еще немного посолил, но вы смотрите по своему вкусу.
   

   

7. Нарежьте 4 картофелины на маленькие кубики и добавьте в суп. Суп-пюре из картофеля готов. Подавайте, украсив тертым сыром и порезанным зеленым луком.
   

   

Наслаждайтесь, дорогие читатели!