Как приготовить пирожки с капустой

Да, многие считают, что приготовление пирожков это всегда долгий и очень сложный процесс, который отнимает много времени. На самом деле все с точностью до наоборот, пирожки с капустой довольно просто приготовить, а главное в домашних условиях они получаются намного вкуснее, чем из магазина.

1. Смешайте просеянную муку, соль, сахар, творог, масло и дрожжи, растворенные в молоке. Замесите тесто и оставьте на некоторое время (1-1,5 часа) в теплом месте, накрыв льняной салфеткой.
   

   

2. Теперь сделаем начинку. Сначала сварите вкрутую 3 яйца, очистите и мелко порежьте их.
   

   

3. Затем мелко нарежьте капусту, положите ее в кипящую подсоленную воду и варите в течение 4 минут. Затем слейте воду.
   

   

4. Затем растопите в глубокой сковороде сливочное масло, добавьте капусту, яйца и тертый мускатный орех. Все хорошо перемешайте и добавьте по вкусу соли (лично я добавляю половину чайной ложки). Слегка потушите на слабом огне 2-3 минуты и снимите.
   

   

5. Теперь достаньте тесто, разделите его на несколько равных частей (10-15) и раскатайте. Сверху каждой положите начинку и закрепите по краям пальцами.
   

   

6. Перед тем как запекать пирожки, дайте им постоять 10-20 минут, чтобы они стали пышнее. Затем переложите на противень, устланный бумагой для выпечки, смажьте каждый пирожок взбитым яичным желтком и поставьте их в духовку, предварительно разогретую до 180°С на 20-25 минут.
   

   

7. Достаньте готовые пирожки и переложите их на тарелку. Накройте полотенцем и дайте постоять 15 минут, это нужно, чтобы они стали нежнее.
   

   

Пирожки с капустой готовы. Приятного аппетита!