Рецепт творожного печенья в домашних условиях с пошаговыми фото

Ингредиенты

мука: 2,5 стакана;
разрыхлитель: 1 ч. л.;
соль: 1 ч. л.;
сливочное масло: 120 г;
сахарный песок: 2 стакана;
яйца: 2 шт;
творог или творожная масса: 450 г;
свежевыжатый лимонный сок: 3 ст. л.;
лимонная цедра: 1 ч. л.
Для глазури
сахарная пудра: 1,5 стакана;
свежевыжатый лимонный сок: 3 ст. л.;
лимонная цедра: 1 ч. л.

Время на подготовку: 01:00
Время приготовления: 00:40
Количество порций: 10-12
Сложность: средняя

Приготовление

Когда я впервые увидел рецепт этого печенья, то подумал, что оно ничем не отличается от обычного песочного печенья. О, нет, дорогие читатели это лимонное творожное печенье намного лучше. У него мягкая и нежная консистенция и идеальное сочетание терпкого и сладкого вкуса.

Весна уже витает в воздухе и этот рецепт творожного печенья, прекрасный способ еще больше улучшить настроение себе и своим близким. Я приготовил это печенье дважды, один раз с лимоном, а второй раз без и надо сказать, первый вариант мне понравился больше.

Начнем с того, что смешаем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Отложите миску в сторону.
Разрежьте на 2 части ваши лимоны и выдавите нужное количество сока.
Далее взбейте в миске вместе сахар и сливочное масло, пока не получите пышную консистенцию. Это займет у вас около 3 минут.
Добавьте яйца. Затем творог, который нужно просеять через крупное сито. Но если вы используете творожную массу, то это делать не обязательно.
И, наконец, влейте лимонный сок и добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте ложкой, затем добавьте смесь из первой миски. И опять перемешайте. Только ни в коем случае не взбивайте миксером.
Затем возьмите противень и выложите на него печенья из теста объемом 2 ч. л. на каждое. При этом соблюдайте расстояние между печеньем около 5 см.
Выпекайте печенье при температуре 190°С около 15 минут, пока они не станут золотистыми по краям.
Тем временем приготовьте глазурь. В средней миске тщательно смешайте сахарную пудру, лимонный сок и лимонную цедру.
Когда творожное печенье будет готово, достаньте его из духовки, дайте остыть до комнатной температуры и полейте готовой глазурью.
Теперь подождите около 2 часов, пока глазурь не застынет, хотя если вас не смущает липкость, то можно есть сразу, это не имеет большого значения.