Салат из свежих огурцов

салат из свежих огурцов

Давно я уже не готовил салатики. Вообще я считаю, что салат это все-таки легкое блюдо. Он не должен быть чересчур сытным и тяжелым. Поэтому я никогда не готовлю салаты с добавлением майонеза и прочих тяжелых и жирных соусов. Только простые компоненты и легкое приготовление. Вот этот салат из свежих огурцов (фото ниже) как раз таким и является. Главное что это просто и вкусно.

Ингредиенты

1 большой длинный огурец (или 2-3 средних)
1 стакан рисового уксуса (его плюс в том, что он слегка сладковатый)
1/4 стакана сахара
2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки хлопьев красного острого перца (можно взять молотый)
немного пряных трав (по желанию)

Рисовый уксус можно заменить. Для этого смешайте 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 1,5 ст.л. горячей воды. Смешайте все, и подождите, пока сахар и соль растворятся.

Рецепт салата из свежих огурцов

1. Очень тонко нарежьте кружочками огурец и отложите в сторону.

огурчики

2. В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, затем добавьте сахар и соль.

заправка для салата

3. В конце добавьте красный перец.

салат из огурцов рецепт

4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно взбивая ее венчиком, пока сахар и соль не растворятся.

салат из огурцов свежих

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте заправке полностью остыть.

6. Переложите ломтики огурцов в миску и залейте их жидкостью из кастрюли. По желанию можно посыпать укропом.

7. Хорошо перемешайте и ненадолго поставьте в холодильник. Огурчики при этом будут мариноваться в заправке и станут очень ароматными и вкусными, как морковь по-корейски.

простой огуречный салат

простой огуречный салат

Достаньте из холодильника и можете кушать. Этот салат из огурцов замечательно подойдет с тофу и попурри из других свежих овощей. Также это отличная закуска к основному блюду, например, ризотто. А можно просто переложить салат в емкость и взять с собой на работу. Хорошее диетическое блюдо.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.