Салат с огурцами по-корейски

Салат с огурцами по-корейски

 

Популярные корейские салаты не только разнообразят наш рацион острыми необычными приправами, но и погружают в мир лета, тепла и солнечных красок. Запах свежих огурчиков, сочный вкус мясистого болгарского перца и ароматной зелени, пропитанных специфическим корейским маринадом, одновременно источают и жгучий зной, и тенистую прохладу июльского полдня.
Салат по-корейски через каких-то 10 мин. будет готов, хотя понадобится еще полчаса, чтобы он как следует промариновался.

Итак, ингредиенты:

  • свежие огурцы — 2 шт.
  • мясистый сладкий перец — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • острый перец — половинка
  • зеленый лук — несколько стеблей
  • чеснок — 2 зубка
  • семена кунжута — 1,5 ст. ложки.

Салат с огурцами по-корейски

 

Для заправки-маринада:

  • соевый соус — 3 ст. ложки
  • фруктовый уксус — 0,5 ст. ложки
  • раст. масло — 2 ст. ложки
  • сахар — 1,5 ч. ложки
  • соль — маленькая щепотка.

салат с огурцами по-корейски заправка

 

Приготовление:

1. Огурцы нарезать брусочками.

салат с огурцами по-корейски нарезка огурцов

2. Сложить их миску, посыпать солью и подождать, пока выделится жидкость.

салат с огурцами по-корейски выдержать огурцы

3. А тем временем специальным ножом длинно натереть морковь.

салат с огурцами по-корейски нарезка моркови

4. Болгарский перец нарезать идентично размеру огурцов.

салат с огурцами по-корейски нарезка болгарского перца

5. Белую часть зеленого лука измельчить кружочками, а зеленые перья — небольшими отрезками.

салат с огурцами по-корейски нарезка лукасалат с огурцами по-корейски нарезка лука

6. Вместе с зернами нарубить перец чили.

салат с огурцами по-корейски нарезка лукасалат с огурцами по-корейски нарезка перца чили

7. Чеснок измельчить ножом.

салат с огурцами по-корейски нарезка лукасалат с огурцами по-корейски измельчение чеснока

8. Все составляющие заправки соединить и растворить там сахар.

салат с огурцами по-корейски приготовление заправки

9. Все овощи, кроме огурцов, сложить в удобную для перемешивания посуду.

салат с огурцами по-корейски сложить все вместе

10. Добавить огурцы, отцедив лишнюю влагу.

салат с огурцами по-корейски сложить все вместе и добавить огурцы

11. Влить маринад, перемешать.

салат с огурцами по-корейски сложить все вместе и влить маринад

12. Слегка, до появления светло-коричневого оттенка, обжарить кунжут — так семена лучше раскроют свой вкус.

салат с огурцами по-корейски обжарка кунжута

13. Пересыпать их в общую миску.

салат с огурцами по-корейски пересыпать в общую миску

Процесс приготовления завершен. Но салат с огурцами по-корейски не совсем готов. Ему желательно хотя бы полчаса постоять, впитывая заправку, причем вкус готового салата будет находиться в прямой зависимости от времени маринования.

салат с огурцами по-корейски готов

Метки: ,

Комментарии закрыты