Ингредиенты
- 1 большой (или 2 мелких) сладкий картофель (батат), очищенный и порезанный кубиками
- 1 средняя луковица, кубиками
- зубок чеснока
- 500 мл кокосового молока или сливок
- 1 столовая ложка красной карри пасты (ее легко приготовить самому, смешав приправу с размельченными томатами и перцем)
- столова ложка соевого соуса
- растительное масло
- Сложность: лёгкая
Я увидел этот рецепт сладкого картофеля с карри на одном кулинарном шоу и немного изменил его под свой вкус. Это очень простое и легкое блюдо, и в тоже время невероятно вкусное.
Приготовление:
1. Разогрейте масло в сковороде, добавьте чеснок и лук и жарьте до мягкости.
2. Добавьте пасту карри, перемешайте и варите две-три минут до появления приятного аромата.
3. Добавьте сладкий картофель и перемешайте в пасте, после чего тушите четыре минуты.
4. Влейте кокосовое молоко и соевый соус. Перемешайте и тушите на небольшом огне, пока сладкий картофель не станет мягким.
5. Сладкий картофель с карри готов. Подавайте с рисом по вашему вкусу. Также этот рецепт хорошо сочетается с тыквой.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий