Королевский пирог с творогом и клубникой

Творожная запеканка частая гостя на нашем столе. Как же я удивилась, когда мое 5-летнее чадо на День рождения попросило… опять запеканку из творога. Ну что поделать, желание именинника закон, но чтобы праздник не затмевало такое обыденное блюдо, решила немножко соригинальничать. Испекла я королевский пирог с творогом – и запеканка, как просил ребенок, и никакой банальщины.

Чтобы пирог смотрелся красивее, я в рецепт добавила какао и орехи. Так получилось даже вкуснее, но и без них получается замечательный пирог.

Ингредиенты:
Для коржей: 

• 250 г сахара
• 200 г сливочного масла (можно и маргарин)
• 350 г муки
• 4 ст. л. какао
• 3 ст. ложки йогурта или негустой сметаны
• 100 г орехов (арахис, грецкие, миндаль…)

Для творожной массы:

• 2 яйца
• 400 г творога
• 1 баночка сгущёнки 
• Можно добавить ванилин

Сначала замешиваем тесто. В муку кладем кусочки порезанного масло, высыпаем сахар и какао, выливаем сметану. Перемешиваем. Тесто должно получиться порошковым. Делим тесто на две части. Форму, в которой будем выпекать пирог, накрываем пекарской бумагой. Кладем туда половинку теста, формируем дно и бортики. Ставим в разогретую духовку на десять минут запекаться.

Пока первый корж запекается, творог мешаем с сгущёнкой и яйцами. Вынимаем с духовки форму и выливаем туда творожную массу. Опять отправляем в духовку (на 5-7 минут), чтобы верх схватился. Вторую половину теста смешиваем с орехами, высыпаем её на пирог, и ставим пирог еще в духовку на минут 25-30.

Пирог можно кушать теплым, но мы подержали его в холодильника часика два, а потом уже вместе с гостями кушали. Как по мне, так вкуснее.

Похожее по теме:

Пирог с творогом и зеленью Заливной пирог на кефире Пирог дрожжевой с ягодами Лимонный пирог из рассыпчатого песочного теста