Пирожки с помидорами и брынзой

Какие только начинки не используются для пирогов! Это и капуста, и различное варенье, и творог, и мясо. А вот пирожки с помидорами и брынзой вы, скорее всего, еще не делали. И напрасно, получается необычайно вкусно, сделайте и вы в этом убедитесь сами.

1. Помойте помидоры и нарежьте их кружочками. Брынзу в отдельной посуде нужно размять вилочкой. Добавляете к брынзе выдавленный через пресс чесночок, порезанную зелень и перемешиваете.
   

   

2. В кипятке смешайте сахар с солью, влейте сюда масло растительное. Теперь можно положить в эту смесь и муку. Далее вымешиваете мягкое тесто и отставляете его на полчасика в сторонку для отдыха.
   

   

3. Половину всего приготовленного теста нужно раскатать тонким большим пластом. Берете кружочки помидоров и раскладываете их не ближе друг к другу, чем на 3 см. На помидоры выкладываете начинку из брынзы с чесноком.
   

   

4. Теперь раскатываем и второй пласт теста. Им нужно накрыть первый пласт, на котором находится начинка. Берете стакан или кружку, подходящие по диаметру, и вырезаете им пирожки по контуру помидоров. Так вырежьте все пирожки.
   

   

5. Теперь нужно лишь пожарить пирожки на растительном масле, которого нужно налить в сковородку в большом количестве. Жарьте с двух сторон, готовые пироги раскладываете на полотенце бумажном для удаления лишнего жира. Затем сложите в миску и можете пробовать.