Брусничный пирог со сметанной заливкой
Ингредиенты
- 200 грамм свежей брусники, можно заменить мороженной;
- 100 грамм сливочного масла;
- 150 гр. сахара;
- 100 гр сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 2 яйца;
- 350 грамм муки;
- 1 п. разрыхлителя, можно заменить 1 ч. ложкой соды, гашенной лимонным соком;
- 200 грамм густой обезжиренной сметаны.
Приготовление
- В глубокой миске растираем сливочное масло с сахаром.
- Добавляем яйцо, разрыхлитель, ванильный сахар и муку. Замешиваем плотное пластичное тесто.
- Тесто выкладываем и распределяем по смазанной маслом форме, диаметром примерно 27 см. Формируем бортики.
- Вымытую, обсушенную бруснику, присыпаем сахаром и укладываем ровным слоем в форму с тестом. Форму ставим в разогретую духовку и печем пирог в течении 40 минут при температуре равной 180 градусов.
- Отдельно взбиваем сметану с сахарной пудрой.
- Готовый пирог извлекаем из духовки и сверху заливаем сметанной заливкой. Когда пирог остынет, его помещают на 3-4 часа в холодильник, для того, чтобы схватился верхний слой начинки.
- По истечении времени пирог достаем из холодильника, извлекаем его из формы, помещаем на сервировочное блюдо и подаем на стол.
Добавить комментарий