Пирог рыбный на кефире (рецепт пошагового приготовления с фото)

Ингредиенты

кефир: 1 стакан;
яйца: 2 шт;
мука (лучше просеянная): 2 стакана;
растительное масло: 3 ст. л.;
обычная соль: 0,5 ч. л.;
питьевая сода: 0,5 ч. л.;
рыбная консерва (лучше скумбрия): 1 банка;
твердый сыр: 100 г;
картофель: 1 шт (небольшая);
различная зелень.

Время приготовления: 01:30
Количество порций: 6-8
Сложность: средняя

Приготовление

Тесто, приготовленное на кефире, получается вкусным и не требует особого мастерства готовящей его хозяйки. Пирог рыбный на кефире выходит ароматным, с хрустящей и очень румяной корочкой. Вместо рыбы можно положить другую начинку.

Берем довольно глубокую миску и засыпаем туда стакан муки. Добавляем соль и перемешиваем.
добавить соль к муке
Берем вторую миску и в нее заливаем кефир. Кладем в кефир соду и хорошо мешаем.
добавить соду в кефир соду
Выливаем кефир с содой в муку. Кладем туда же куриные яйца и все перемешиваем венчиком. Наливаем в тесто растительное масло.
Взяв второй стакан муки понемногу пересыпаем его в миску с тестом, постоянно мешая, пока не добьетесь консистенции густой сметаны.
тесто для пирога
Займемся начинкой. Сливаем с рыбной консервы лишнюю жидкость и оставшуюся рыбу разминаем при помощи вилки. Добавляем в рыбу тертый сыр, порезанную зелень и натертую при помощи терки сырую картофелину. Тщательно перемешиваем.
размять рыбу вилкой
Берем форму для запекания и выкладываем на него половину теста. На тесто кладем начинку и заливаем второй частью теста.
залить начинку тестом
Ставим в разогретую духовку и печем до золотистого оттенка и до полной готовности.
готовый пирог с рыбой