Ингредиенты
- картофель: 1 кг;
- лук: 1 головка;
- фарш: 400 г;
- мука: 2 ст. л.;
- яйца: 1 шт;
- сливочное масло: 2 ст. л.;
- панировочные сухари: 150 г;
- молотый перец черный и соль: по вкусу;
- свежая зелень: 1 пучок;
- растительное масло для жарки.
- Время приготовления: 01:00
- Количество порций: 10-12
- Сложность: средняя
Приготовление
Такое оригинальное необычное блюдо удивит ваших гостей. Да и как иначе, ведь картофельные шарики с фаршем получаются необычайно вкусными. Конечно, начинку можно положить любую, но именно с фаршем получится сытней всего.
- Промытый картофель без кожуры разрезаете на части. Залейте порезанную картошку холодной водой и варите 25 минут на среднем огне. Как закипит вода, картошку подсолите. После ее готовности воду слейте, а сам картофель тщательно разминаете вилкой или же специальной толкушкой.
размять картофель толкушкой - В размятую картошку кладем масло сливочное, просеянную муку, 1 сырое яйцо, перемешиваем и кладем мелко порезанную зелень. Замороженный фарш размораживаем при комнатной температуре.
в картофельное пюре добавить яйцо, муку и зелень - Очищенный лук мелко шинкуем и прожариваем на масле подсолнечном до золотистости. К луку добавляем фарш и 15 минут все вместе обжарим. В конце присолим и поперчим.
обжарить лук с фаршем - Доску разделочную посыпьте мукой и мокрой ложкой выкладываете на нее картошку. Намочите в воде руку и сделайте из картофеля лепешку толщины около сантиметра. На середину картофельной лепешки кладите фарш. Края этого изделия ножиком поднимите, руками их защипите и сделайте шарик. И таким образом делаете шарики со всего сваренного картофеля.
скатать шарики из картофельного пюре с фаршем - Насыпаем сухари в тарелочку и перед жаркой обваливаем в ней картофельные шарики. Помещаем их на прогретую сковороду с маслом и до золотистости готовим. Кладем готовые шарики на салфетку, когда все излишки масла впитаются в салфетку, перекладываем на блюдо. Подавайте со сметаной или с салатом из свежих овощей.
картофельные шарики со сметаной на блюде
Добавить комментарий