Овощная запеканка по-деревенски

Часто бывает так, что мы у себя на даче садим все, что возможно, лишь бы не было сорняков, а потом ломаем голову над тем, как тот или иной овощ употребить, как правильно и вкусно приготовить. В этом рецепте задействовано максимум овощей. Блюдо, конечно, получится вкуснее, если они будут прямо с грядки.

1. Режем картофель дольками или кружочками и отвариваем 5 минут в подсоленной кипящей воде.
2. Режем кабачки и баклажаны дольками или кубиком.
3. Режем сладкий перец соломкой.
4. Режем помидоры кружочками. Можно также с них снять кожицу.
5. Мелко режем чеснок.
6. Ставим разогреваться духовку, а тем временем выкладываем в смазанную растительным маслом глубокую форму для выпечки картофель, кабачки, баклажаны, перец. При этом при выкладывании слоёв каждый слой необходимо солить и перчить отдельно. Я солю в расчете "щепотка соли на один слой". Когда слои готовы, можно их немного перемешать, потом высыпаем сверху чеснок, заливаем наше блюдо сверху сметаной, а сверху выкладываем кружочки помидор.
7. Ставим в духовку при температуру 180 градусов на полчаса.