Плов из красного риса

Плов из красного риса

Ингредиенты

  • красный рис: 1 кг;
  • баранина: 1 кг;
  • морковь: 3 шт (большие);,
  • хлопковое масло: 250 мл;
  • помидоры: 3 шт (средние);
  • лук репчатый: 1 кг;
  • чеснок: 3 головки;
  • черная зира, поваренная соль, шафран, перец, барбарис: по вкусу.
  • Время приготовления: 02:00
  • Количество порций: 6
  • Сложность: средняя

Приготовление

Один из самых полезных сортов риса является красный рис. Приготовленный плов из красного риса получается очень вкусным, при этом рекомендуется людям, борющихся с лишним весом, поскольку такой плов дает чувство сытности на длительное время.

  1. Баранину для начала хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Овощи, а именно помидоры, чеснок и лук нарезаем кубиками, а морковку – соломкой. Рис промываем в нескольких водах, добиваясь того, чтобы последняя вода после его промывки была практически чистая, а рис стал розовым, после чего на полчаса его следует залить теплой водой.
    нарезать мясо и овощи
    нарезать баранину и овощи
  2. Затем наливаем хлопковое масло в казан, закрываем крышку и нагреваем масло на сильном огне примерно двадцать минут. Добавляем в масло столовую ложку соли, полторы ложки приправы (черная зира, шафран, барбарис) и нарезанное мясо. Огонь не уменьшаем и готовим мясо примерно пятнадцать минут, периодически его помешивая лопаткой.
    обжарить мясо
    обжарить баранину
  3. После этого в казан к мясу добавляем нарезанные овощи, закрываем крышкой и, когда появится сок от овощей, все перемешиваем и тушим еще пятнадцать минут, но опять, же на сильном огне.
    обжарить овощи с мясом
    обжарить овощи с бараниной
  4. Когда приготовятся овощи, засыпаем рис горкой в казан и заливаем водой так, чтобы рис ею был прикрыт сверху еще на два сантиметра.
    добавить к овощам рис
    добавить к овощам рис и залить водой
  5. После того, как в казане начнет кипеть вода, крышку надо закрыть, уменьшить огонь, практически до минимума, обернуть казан полотенцем и варить еще примерно двадцать минут по полной готовности.
    готовый плов из красного риса
    вид готового плова из красного риса

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *