Рецепт тушеной с овощами скумбрии с пошаговым фото

Ингредиенты

3 л. ст. сметаны,
2 кг свежей скумбрии,
3 л. ст. масла растительного,
3 луковицы,
пучок зелени,
2 морковки,
специи и соль по вкусу,
2 помидора,
5 картошек.

Время на подготовку: 00:30
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 8
Сложность: лёгкая

Приготовление

О пользе рыбных блюд известно всем и поэтому скумбрия, тушеная с овощами обогатит ваш организм кальцием и фосфором. А аромат, доносящийся из кухни, приведет к семейному столу всю вашу родню.

Сначала требуется разморозить и почистить скумбрию. Потом режете ножиком на кусочки, с обеих сторон подсаливаем и прожарим на масле.
Жареную рыбу кладете в кастрюльку, в ней и будете ее тушить.
Далее обрабатываете лук с морковкой, картошкой и помидорами. Лук режется на полукольца, помидоры с картошкой и с морковкой – кубиками. На том же масле, где жарили скумбрию, обжарьте вышеуказанные овощи. Картофель кладете в последнюю очередь, хотя его можно и не обжаривать.
Теперь эту обжарку нужно положить в кастрюлю на скумбрию. Наливаете стакан водички и все заливаете сметаной. Не забудьте положить чуть-чуть перчика с солью и порубленную зелень.
Как только на плите все закипит, огонь делаете медленный и готовите около получаса. Получается очень удобно: и вкуснейшая рыбка, и отличный гарнир к ней.
Многие скумбрию только коптят или же засаливают. Их отталкивает «морской» запашок рыбки, но вышеуказанный рецепт перебивает все рыбные запахи, так как скумбрия пропитается ароматом специй и овощей.