Жареные свиные уши

Жареные свиные уши

Вы знаете, как приготовить острые ушки? Если первый раз про это блюдо слышите, то советуем сделать жареные свиные уши. За счет хрящиков они получатся хрустящими, а перец с чесночком сделают блюдо ароматным и острым.

Ингредиенты:
— 5 зубчиков чеснока,
— масло растительное для обжаривания,
— 4 свиных ушка,
— 2 лавровых листика,
— красный с черным молотым перчиком по вкусу.

Приготовление:
1. Перед началом стряпни тщательно обработайте свиные уши. Сначала включите конфорку на плите и опалите их под открытым огнем. Затем соскоблите всю грязь с них ножиком и хорошенько промойте ушки под холодной водичкой.

2. Перед поджариванием уши нужно еще и сварить. Поэтому кладете их в кастрюлю с водой холодной, и после закипания проварим их пару часиков, при этом не забудьте подсолить. Также нужно снимать периодически пенку. Когда останется минут пять до завершения варки, кладете к ушам лавровый лист.

3. Бульон охлаждаем, и вынимаем из него ушки. Когда они остынут, режете их полосками. Полоски кладете в мисочку, и приправьте их перчиком. Если нужно, подсаливаете. К ушам добавим измельченный через пресс чесночок. Все перемешиваете.

4. Теперь остается обжарить острые ушки в кипящем масле на сковородке. Но при обжаривании нужно помешивать их постоянно. После этого готовые остренькие ушки подавайте с зеленью и овощами свежими.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *