Свинина на косточке в духовке

Свинина на косточке в духовке

Ингредиенты

  • стейк свиной на кости: 2 куска;
  • большая луковица: 1 головка;
  • небольшой лимон: 1 плод;
  • чеснок: 4-5 зубков;
  • пиво: 70 мл;
  • аджика, соевый соус;
  • бальзамический уксус, специи;
  • поваренная соль, приправа для мяса.
  • Время на подготовку: 02:30
  • Время приготовления: 00:40
  • Количество порций: 2
  • Сложность: средняя

Приготовление

Свинина на косточке в духовке получается сочной, нежной и ароматной. Подавать такое блюдо лучше всего с большим количеством свежей зелени, овощным салатом. Для любителей остренького можно подать аджику или горчицу.

  1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся 2 куска свинины на косточке. Мясо ополосните, просушите полотенцем и выложите на разделочную доску. Свинину натрите приправами для мяса и нашпигуйте чесноком.
    свинина на косточке
    кусочки свинины на кости
  2. Далее, в небольшой пиалке смешайте небольшое количество соевого соуса, лимонного сока, добавьте несколько капель бальзамического уксуса.
    соевый маринад
    соевый маринад для мяса
  3. Луковицу очистите и нарежьте кольцами. Выложите нарезанный лук в миску, добавьте немного маринада и помните лук руками так, чтоб он пустил сок. В контейнер для пищевых продуктов выложите слой лука, затем свинину, которую тоже следует приправить маринадом, верхний слой снова лук. Закройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
    замариновать свинину
    замариновать свинину на косточке
  4. Отрежьте кусок фольги, смажьте ее маслом и выложите на нее луковые кольца и замаринованные куски свинины. Мясо подсолите, присыпьте специями или пряными травами. При желании кусок мяса можно смазать аджикой. Аккуратно полейте свинину небольшим количеством пива и запечатайте фольгу. Сверху в фольге сделайте пару отверстий, чтоб мог выходить пар.
    завернуть в фольгу
    кусочки свинины в фольге
  5. Выложите мясо на противень и запекайте в духовке минут 40 при температуре 200°С. Для получения румяной корочки свинину на косточке после приготовления в духовке можно обжарить на гриле 3-4 минутки.
    свинина на косточке, запеченная в духовке
    свинина на косточке, запеченная в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *