Ингредиенты
- красное сухое вино - 2 бутылки по 0.75 (совет: не берите российские дешевые вина на основе спирта, он перебивает аромат фруктов. Лучше взять недорогое, но испанское или итальянское вино)
- 120 мл. коньяка
- 150 гр. сахара
- 200 мл. апельсинового сока без мякоти
- цедра одного лимона
- 2 небольших апельсина
- 1 зеленое яблоко, или персик, или клубника
- корица в палочках (1-2 шт.)
- свежая мята (1-2 листочка)
- лед
- Сложность: лёгкая
Приготовление
Если вы хотите приготовить прохлаждающий напиток, одновременно расслабляющий и утоляющий жажду, приготовьте сангрию - национальный испанский напиток. Название происходит от испанского слова "сангре", что означает кровь. Действительно, в основе вина лежит красное испанское вино, имеющее насыщенный рубиновый цвет, схожий со цветом крови. Сангрия подается охлажденной. При приготовлении сангрии обратите внимание на то, чтобы фрукты были нарезаны тонкими дольками. Испанцы наливают сангрию прямо с фруктами.
- Режем фрукты кубиками, апельсины можно маленькими дольками, но обязательно с кожурой. Яблоки нам нужны тоже с кожурой, но без сердцевины и семечек. У лимона срезаем только цедру.
Вообще наличие апельсинов в сангрии обязательно, в остальном можно экспериментировать: можно добавлять клубнику, персики, ананасы, бананы и т.д.
- Размешиваем коньяк с сахаром, добавляем фрукты, ставим на 4-5 часов в холодильник. Можно оставить с вечера на ночь.
- Выливаем вино и апельсиновый сок в большой стеклянный графин или банку, спускаем туда смесь фруктов и коньяка из холодильника, добавляем палочки корицы. Эта смесь должна настояться 15-20 минут. Затем перемешиваем смесь деревянной ложкой. Добавляем лед.
Напиток придумали на юге Испании, когда крестьяне, собирающие фрукты на плантациях, утоляли жажду разбавленной смесью воды, красного вина и сока цитрусовых. Такой напиток не пьянил, не клонил в сон, а, наоборот, создавал возвышенное настроение. В настоящее время существует много вариаций сангрии (например, на основе шампанского, газированной воды — из расчета 2 трети спрайта = 1,5L на 1 треть вина = 0,75L), даже сангрия на белом вине, но это уже, так сказать, ремиксы, а оригинал бесподобен и неповторим.
Добавить комментарий