Торт манник

Манную кашу любят далеко не все, а вот торт манник любим многими. Если еще сделать его с лимонной прослойкой, то выйдет отличное угощение.

1. Разбейте яйца в мисочку, добавляете к ним сахар, соль и взбиваете эту массу миксером до получения однородной плотной пены. Влейте сюда стакан кефира, при этом, продолжая взбивать. Можно смешать кефир с нежирной сметаной, будет еще вкуснее.
   

   

2. На маленьком огне в кастрюльке растопите масло сливочное и влейте в него приготовленную смесь. Туда же насыпать манку. Как только масса станет однородной, добавить муку и погашенную соду.
   

   

3. Готовое тесто сразу же не спешите выпекать, дайте постоять ему с полчасика. Манка хорошо за это время набухнет, и тесто будет более вязкое.
   

   

4. Прогреем до 180°С духовку, а форму польем маслом растительным. На дно формы, предварительно покрытое пергаментом, выливаем приготовленную массу. Помещаем противень с ней в духовку на полчасика. Перед тем, как будете торт вынимать, желательно подержать его 5 минут под грилем, тогда станет румяной верхняя корочка.
   

   

5. Сделаем прослойку маннику из лимонной пропитки. Лимон с кожурой трем на терке мелкой. Затем растопим масло и соединим его с сахаром. В натертый лимон добавляете яичный желток и взбейте все вилкой, затем лимонную массу вольем в растопленное масло. Доводим все до кипения, охлаждаем.
   

   

6. Теперь на 2 части разрезаете манник, промазываете его лимонной пропиткой. Остатки пропитки соберите и вылейте на верхний корж. Манник будет с кисловатым приятным привкусом.