Легкий овощной суп. Рецепт простого супа

Сегодня я приготовил себе очень легкий овощной суп. Когда вокруг сплошные праздники, иногда хочется чего такого простого и легкого. И это прекрасный повод приготовить вот такой вот супчик, который очень полезен для здоровья.

Честно говоря, я готовлю такие супы довольно часто, просто варьируя ингредиенты в зависимости от того, что у меня есть в холодильнике. Сегодня это были брокколи, морковь и репа (кстати, очень вкусный овощ). Ну, а теперь подробнее о рецепте простого супа.

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
1 небольшая луковица
2 средние моркови
1 средняя репа
половина среднего кочана брокколи
2 зубчика чеснока
1,75 литра овощного бульона (или 7 с половиной стаканов воды и 1 бульонный кубик)
четверть чайной ложки молотого черного перца
3 столовые ложки зелени петрушки

Пошаговый рецепт простого супа с фото

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Затем добавьте в нее нарезанный мелко лук и пассируйте его, пока он не начнет смягчаться. Это займет приблизительно 5-7 минут.

2. Очистите и пропустите через давилку чеснок и добавьте к луку. Жарьте еще 30 секунд.

3. Почистите морковь и нарежьте кружками. Брокколи нарежьте на небольшие соцветия, а репу квадратиками и прямоугольниками. Добавьте все в кастрюлю.

4. Влейте овощной бульон. Его можно (и лучше) приготовить заранее по этому рецепту. Или просто добавьте воды и киньте бульонный кубик, как это сделал я.

5. Наконец, добавьте мелко нарезанную петрушку и черный молотый перец. Также можно немного посолить.

6. Хорошо все перемешайте, накройте крышкой, увеличьте огонь на плите до максимума и доведите суп до кипения. После этого, уменьшите огонь и варите, пока все овощи не станут мягкими и нежными. Это займет у вас примерно 30-40 минут (чуть больше времени понадобится репе).

Легкий овощной суп готов.

Приятного аппетита, дорогие читатели!

Если у вас есть другой простой рецепт супа, поделитесь ими в комментариях, мне будет интересно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.