Пирожки в духовке с творогом

Этот рецепт посвящается всем любителям ароматной домашней выпечки и творога. Пирожки в духовке с творогом, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, мягкими, воздушными, невероятно ароматными и вкусными.

1. Как и обычно, начнем приготовление с теста. Молоко немножко подогрейте и разведите в нем дрожжи с сахаром. Добавляйте в молоко понемногу муку и помешивайте. Как только тесто станет по консистенции как густая сметана – опара готова. Поставьте ее в теплое место, чтоб она подошла.
   

   

2. В опару, которая хорошо подошла, добавьте оставшиеся муку и молоко, а так же вбейте яйцо. Желательно растирать и выбивать тесто так, как это делали наши бабушки, а именно деревянной ложкой.
   

   

3. Далее добавим в наше тесто растопленный маргарин, подсолим и снова все смешаем. Тесто хорошенько присыпьте мукой и поставьте в теплое место, прикрыв чистым полотенцем. Оно должно хорошо подойти, в объеме увеличившись вдвое.
   

   

4. Тем временем приготовим начинку. В отдельной емкости разотрем вилкой творог с сахаром, ванилином и яйцом. Сюда же добавьте крахмал и хорошо промытый изюм. Все смешайте - начинка готова.
   

   

5. Стол присыпьте мукой и выложите на него готовое тесто. Разделите его на 2 части. Раскатайте каждую часть длинной колбаской и нарежьте эту колбаску на небольшие кусочки. Полученные кусочки придавите ладонью, чтоб получилась лепешка. На середину каждой лепешки выложите понемногу творожной начинки, защипните края и сформируйте пирожок.
   

   

6. Сформированные пирожочки выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте их до готовности при температуре 200-220°С.