Пирожки — традиционное русское блюдо, вряд ли в России найдётся человек, который бы их не любил. Они дошли до нас из глубины веков, когда блины с пирогами и пирожками подавали на праздничные застолья.

Основу этой выпечки составляет тесто, а разнообразие придает начинка. С чем только не делают пирожки – с мясом, рисом и яйцами, картошкой и капустой, ягодами и фруктами. Если уж затеялись с тестом, то приготовьте пирожки с разными начинками – чтобы и сладенькие были для десерта и чаепития, и сытные для плотного обеда.

Предлагаем попробовать грибной вариант начинки, пирожки с  ней получаются очень нежными и ароматными.

Приготовить такую начинку совсем несложно:

1. Грибы помойте, очистите, порежьте небольшими кусочками. Посолите и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
2. На отдельной сковороде поджарьте нарезанный кубиками лук.
3. Переложите лук к грибам, туда же добавьте и сметану. Все вместе тушите 10-20 минут на медленном огне.
4. Когда начинка будет готова, посыпьте порубленной зеленью (укроп, петрушка).

Такую начинку можно использовать не только для пирожков, но и для пирогов, пиццы.