Рецепт заварного теста для чебуреков с мясом и список ингредиентов

Ингредиенты

Для теста:
мука: 4 ст.;
вода: 1,3 ст.;
яйца: 1 шт;
растительное масло: 1 ст. л.;
соль: 0,5 ч. л.
Для начинки:
мясо: 700 г;
лук: 350 г;
вода: 0,5 ст.;
соль: по вкусу;
перец и специи: по вкусу.

Время на подготовку: 01:00
Время приготовления: 00:30
Количество порций: 10-12
Сложность: средняя

Приготовление

Всем известно, что к минусам чебуреков относится их высокая калорийность. Несмотря на это, изредка можно позволять себе жареную выпечку, потому что её несомненный плюс – это замечательный вкус. Вариантов приготовления огромное количество, но одним из лучших считается рецепт заварного теста для чебуреков. В него добавляется растительное масло или жир, что придаёт пузырчатость. А заваривание муки делает тесто для чебуреков мягким и пластичным.

Вскипятите воду с солью и маслом. Быстро заварите в ней половину стакана муки и тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
Добавьте яйцо, перемешайте и постепенно вводите остальную муку. Вымешивайте тесто вручную, оно не должно липнуть. Если пристаёт к рукам, то добавьте ещё немного муки.
Дайте тесту постоять около часа, после чего хорошенько обомните.
Мясо вместе с луком перекрутите на мясорубке, добавьте соль, перец, специи, для сочности воду или кефир.
Сформируйте чебуреки и обжаривайте в большом количестве растительного масла.