Макароны с грибами и сыром

Каждый из нас знаком с ароматом и вкусом грибочков, приготовленных с картошкой. Но можно сделать макароны с грибами и сыром. Получится тоже очень вкусно и это разнообразит ваше меню, заменив надоевшую картошку.

1. Половину всего количества белых грибов хорошенько промываете, затем поместите в глубокую посуду и заливаете грибы 100 мл кипяченой воды. Пусть они полежат там 15 минут.
   

   

2. Чесночную головку разделим на зубчики. В отдельной мисочке зальем и их кипятком на такое же время, как и грибы.
3. Оставшиеся белые грибы вместе с сыром измельчите блендером. Лучше брать сыр сорта пармезан, но подойдет и любой другой сорт. Сливаем воду с той мисочки, где лежит чеснок, и очистим зубчики от размягченной шкурки.
   

   

4. Теперь нагреем на плите глубокую сковороду и нальем немного масла растительного. Также нужно положить туда и сливочное масло. Будем прогревать масло на маленьком огне, пока оно не растает. Далее кладете на сковороду целые зубчики чесночка, прикройте крышкой и пусть чесночок 10 минут потомится на сковороде.
   

   

5. Когда он станет мягким и золотистым, добавляете порезанные четвертинками шампиньоны. Постоянно помешивая, обжарьте минутки три. Теперь нужно к шампиньонам и чесноку добавить настой из белых грибов вместе с грибами. Готовите, пока вся жидкость не испарится. Пропарьте все хорошенько, тогда аромат будет восхитительный!
   

   

6. Пришло время положить ко всем продуктам на сковороду сливки. Проварите смесь минут десять. Это у нас получился соус.
   

   

7. Не забудьте сварить макароны. Опустите их в закипевшую подсоленную воду и смотрите, чтобы они не разварились. Далее макароны на дуршлаге промываете водой из-под крана и смешиваете их с приготовленным соусом.
   

   

8. Выкладываем макароны в соусе на тарелочки и посыпаем нашинкованной зеленью и смесью из белых грибов и сыра, которые вы измельчили блендером.