Ингредиенты
- скумбрия: 3 шт;
- лук: 2 головки крупного размера;
- укроп свежий: 1 пучок;
- жидкий дым: 60 г;
- поваренная соль, молотый перец: по вкусу.
- Время на подготовку: 00:40
- Время приготовления: 01:00
- Количество порций: 9-10
- Сложность: средняя
Приготовление
Рыбу горячего копчения не так часто можно увидеть в продаже, а бегать по магазинам в ее поисках нам ни к чему. Ведь воспользовавшись нижеприведенным рецептом, мы и сами сможем в домашних условиях приготовить блюдо скумбрия горячего копчения в мультиварке.
- В первую очередь нужно разделать скумбрию. При помощи специальных ножниц отрежьте плавники и хвосты. Далее нужно отрезать голову и аккуратно удалить все внутренности.
- Теперь рыбку промываем и просушиваем полотенцем либо салфеткой. Положите тушки рыбы на разделочную доску и натрите каждую солью и перцем снаружи. Внутри рыбку тоже следует подсолить, но совсем немного.
- Затем нам нужно будет очистить и нарезать полукольцами репчатый лук.
- Свежий укроп промойте под проточной водой и порежьте его не слишком мелко.
- В каждую рыбную тушку выложите смесь укропа с луком и уложите их в пакеты для запекания. Затем в каждый пакет с рыбой мы добавим 20 г жидкого дыма, хорошо его распределим и закрепим пакет зажимом.
- Мультиварку выставим в режим «Варка на пару» и готовить будем каждую скумбрию по отдельности. На приготовление одной рыбки уйдет минут 20-25.
Подавайте готовую скумбрию горячего копчения, предварительно нарезав ее небольшими кусочками. Приятного вам аппетита!
Метки: в мультиварке
Добавить комментарий