Как приготовить необычный летний квас?

Летняя жара вынуждает пить все больше и больше, поэтому идея разнообразить свое летнее меню какими-нибудь оригинальными летними напитками может оказаться как никогда актуальной. Почему бы не попробовать приготовить необычный летний квас?

Клубничный квас

Что нам нужно?

  • вода — 5 л
  • клубника — 1 кг
  • дрожжи — 25 г
  • сахар — 100 г
  • мед — 250 г
  • изюм — 2 ст.л.
  • лимонная кислота.

Промываем тщательно ягоды, перебираем их и отжимаем сок. Остатки заливаем чистой водой, положив клубнику в эмалированную посуду. Ставим на огонь, доводим до кипения и тут же выключаем. Спустя 10 минут процеживаем. Теперь добавляем уже отжатый клубничный сок, сахар, перетертый с дрожжами, лимонную кислоту на кончике ножа и мед. Хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на пару дней. Затем разливаем наш летний напиток по бутылкам, в каждую из которых отправляем по несколько изюминок. Хранить такой необычный летний квас следует в холодильнике.

Мятный квас

Нам нужно:

  • вода — 1 л
  • мята — пару веточек
  • сахар — 1,5 ст.л.
  • сухари (ржаные) — 2 горсти
  • дрожжи (сухие) — 10 г
  • изюм.

Измельчаем сухой ржаной хлеб и ставим подрумяниваться в духовку минут на 15 при не слишком высокой температуре. Затем высыпаем их в эмалированную посуду и заливаем необходимым количеством воды. Хорошенько перемешав, оставляем в теплом месте на пару часов под крышкой. Время от времени помешиваем летний напиток.

Процеживаем, добавляем сахар, дрожжи, разведенные в воде, и несколько веточек мяты. Оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Теперь процеживаем мятный квас через марлю и разливаем его по бутылкам, не забыв добавить по несколько изюминок.

Такие летние напитки смогут помочь перенести жару.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *