Летняя жара вынуждает пить все больше и больше, поэтому идея разнообразить свое летнее меню какими-нибудь оригинальными летними напитками может оказаться как никогда актуальной. Почему бы не попробовать приготовить необычный летний квас?
Клубничный квас
Ингредиенты:
- вода: 5 л;
- клубника: 1 кг;
- дрожжи: 25 г;
- сахар: 100 г;
- мёд: 250 г;
- изюм: 2 ст. л.;
- лимонная кислота: на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Промываем тщательно ягоды, перебираем их и отжимаем сок.
- Остатки заливаем чистой водой, положив клубнику в эмалированную посуду. Ставим на огонь, доводим до кипения и тут же выключаем.
- Спустя 10 минут процеживаем. Теперь добавляем уже отжатый клубничный сок, сахар, перетертый с дрожжами, лимонную кислоту и мед. Хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на пару дней.
- Затем разливаем наш летний напиток по бутылкам, в каждую из которых отправляем по несколько изюминок. Хранить такой необычный летний квас следует в холодильнике.
Мятный квас
Ингредиенты:
- вода: 1 л;
- мята: 2 веточки;
- сахар: 1,5 ст. л.;
- сухари (ржаные): 2 горсти;
- дрожжи (сухие): 10 г;
- изюм.
Способ приготовления:
- Измельчаем сухой ржаной хлеб и ставим подрумяниваться в духовку на 15 минут при не слишком высокой температуре.
- Затем высыпаем их в эмалированную посуду и заливаем необходимым количеством воды.
- Хорошенько перемешав, оставляем в теплом месте на пару часов под крышкой. Время от времени помешиваем летний напиток.
- Процеживаем, добавляем сахар, дрожжи, разведенные в воде, и несколько веточек мяты. Оставляем на 12 часов при комнатной температуре.
- Теперь процеживаем мятный квас через марлю и разливаем его по бутылкам, не забыв добавить по несколько изюминок.
Такие летние напитки смогут помочь перенести жару.
Добавить комментарий