Ингредиенты
- горький шоколад без добавок и начинок - 200 гр.
- 3 яйца
- 5 столовых ложек муки
- соль - на кончике ножа
- 200 гр. сливочного масла
- стакан сахара
- 1 ч.л. ванилина
- стакан немолотых грецких орехов (по желанию)
- Время на подготовку: 00:15
- Время приготовления: 00:20
- Количество порций: 6
- Сложность: лёгкая
Приготовление
- Важно правильно приготовить шоколад, чтобы он не подгорел. Ставим ломаный шоколад и масло, порезанное кусочками, на водяную баню (миска с шоколадом и маслом не должна касаться воды), как показано на рисунке. В крайнем случае можно растопить в микроволновой печи. По мере растопления перемешиваем.
- В отдельной миске взбиваем венчиком или вилкой яйца с сахаром и солью. Выливаем сюда шоколад, перемешиваем.
- Добавляем муку, ванилин и орехи. Орехи дробим с помощью большого ножа или в блендере. Если в шоколадке процент содержания шоколада меньше 70%, то можно добавить дополнительно какао (2-3 столовых ложки).
- Форму для выпечки смазываем или кладем пергаментную бумагу. Выливаем шоколадную смесь в форму, выпекаем 20-25 минут в разогретой духовке. Следите, чтобы брауни остался слегка влажным внутри. Это можно проверить с помощью спички. Сверху можно полить брауни растопленным шоколадом и украсить цельными орешками.
Такое лакомство, как брауни, известно каждому американскому чаду с детства. Изобретенный в конце XIX века, брауни стал один из самых популярных десертов в США и Канаде. Первый раз брауни был испечен в Чикаго в отеле «Palmer House Hotel», ныне принадлежащий корпорации «Хилтон». Это стало их фирменным десертом для дам. Небольшой по размеру квадратик с орехами и абрикосовым джемом сверху получил множество модификаций в современности, но в старинном отеле по-прежнему подают брауни по первоначальному рецепту. Есть также еще одна популярная версия, что у одной домохозяйки закончился разрыхлитель для выпечки, а вскоре должны были придти гости. Так домохозяйка испекла шоколадный торт без разрыхлителя, он получился плоским, как современный брауни.
Брауни — это по-английски ласково «брюнетка». Ему есть аналог. Догадываетесь какой? Правильно, блондинка, или по-английски блонди. Блонди готовится без шоколада, но с коричневым сахаром.
Добавить комментарий