Льняная мука

Льняная мука

Сегодня многие люди находятся в поиске «суперпродуктов», которые не только вкусны, но и очень полезны для организма. К ним смело можно причислить льняную муку. Чем она уникальна, и как ее правильно есть?

Несколько слов о льняной муке

Калорийность продукта составляет 270 ккал на 100 г,  пищевая ценность представлена следующим образом:

  • белок – 36 г;
  • жиры – 10 г;
  • углеводы – 9 г.

льняная мука в упаковке

Как видите, белка здесь намного больше, чем в мясе, бобовых и иных продуктах, традиционно относящихся к белковой группе. Поэтому льняная мука часто используется для похудения. Но и это ещё не всё, в ней также есть:

  • клетчатка;
  • антиоксиданты;
  • полифенолы;
  • фитоэстрогены;
  • полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Кислоты омега-3 и омега-6 очень полезны, о них много говорят в последние годы. Они нормализуют липидный обмен и участвуют практически во всех процессах в организме. В отличие от ряда других жирных кислот, омега-3 и омега-6 не синтезируются, поэтому получить их можно только извне.

Семена льна – достаточно жирный продукт, произведённая из них мука не может храниться долго. Она не только становится прогорклой на вкус, но и теряет свои положительные свойства. В домашних условиях рекомендуется молоть то количество семян, которое требуется на данный момент, то есть не делать больших запасов.

семена льна

Польза

Говорить о пользе этого продукта можно бесконечно. Чаще всего используется льняная мука для очищения кишечника. Отзывы и рекомендации по её применению  можно прочитать в различных источниках. Благодаря содержащейся в ней клетчатке процессы пищеварения происходят более интенсивно, в результате чего пища не застаивается, и патогенная микрофлора сменяется на полезную.

После употребления льняной муки у человека улучшается состав крови. Она становится более жидкой, ведь засоряющие кровоток компоненты быстро выводятся естественным путем. Если добавить ещё к этому сытность, то продукт вполне можно отнести к диетическим. На переработку продукта организм затрачивает большое количество энергии, притом, что его собственная калорийность не так уж и высока. Это способствует выведению клеток из жировых отложений и их последующего сжигания для получения энергии. Человек худеет, просто поедая льняную муку.

девушка измеряет талию

Основными показаниями к применению являются:

  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • заболевания пищеварительного тракта;
  • риск развития болезни Альцгеймера;
  • высокий уровень холестерина;
  • психические заболевания;
  • высокая свертываемость крови;
  • гормональные нарушения, в том числе во время климакса, беременности и лактации.

Есть ли вред?

Казалось бы, такой полезный продукт можно поглощать в огромных количествах, и тогда оздоровительное воздействие на организм будет максимальным. Но это не так. Зёрна льна содержат синильную кислоту, передозировка которой чревата отравлением. В день допускается принимать 3 ст.л. семян или муки, чтобы вред от синильной кислоты не заглушал терапевтический эффект.

Нужно помнить и о том, что этот продукт разжижает каловые массы и обладает мочегонным действием, что может привести к обезвоживанию организма. Необходимо следить за количеством потребляемой жидкости.

Наконец, есть ряд диагнозов и состояний, при которых употребление льняного продукта не рекомендуется или вовсе запрещено:

  1. Камни в почках и желчном пузыре. Употребление льна приводит к активизации этих органов. В состоянии покоя и застоя эти твердые образования не приносят неудобств, но с усилением синтеза желчи и повышением объема выделения мочи камни могут двинуться к протокам и закупорить их.
  2. Воспалительные процессы в кишечнике и желудке в стадии обострения. Во-первых, лён активизирует функционирование органов, что несет дополнительную нагрузку на них. Во-вторых, если человек принимает лекарства, то компоненты льняной муки могут связываться с некоторыми химическими соединениями, приводя их в недоступную форму, и тем самым нивелировать пользу медицинских препаратов.

жкт

Популярные рецепты

Наиболее часто люди употребляют этот продукт с кефиром. Смешивается 1 ч.л. муки и 100 мл кефира пониженной жирности. Принимать состав необходимо трижды в день между приёмами пищи в течение недели. В следующую неделю количество льняного продукта нужно увеличивать до 2 ч.л., а далее – до 3 ч.л. Количество потребляемой жидкости в этот период нужно также увеличить. Польза льняной муки с кефиром заключается в естественном и щадящем очищении организма от шлаков и токсинов.

кефир с льняной мукой

Для приготовления следующего рецепта требуется растворить 1 ч.л. муки в 0,5 стакана тёплой воды. Составу нужно немного настояться. Спустя 10 минут надо добавить немного горячей воды, размешать и выпить. Этот настой получается очень сытным и может использоваться вместо ужина. Иногда для вкуса добавляют немного мёда или изюма.

Подводим итоги

Итак, ответы на вопросы, что несёт льняная мука, пользу или вред, и как принимать этот продукт для усиления эффекта по оздоровлению организма, были даны выше. Употребление её в умеренных количествах не нанесёт вреда и может стать отличной профилактикой многих заболеваний.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *