Яблочная шарлотка без яиц

Для этого замечательного блюда хорошо подойдут кислые яблоки поздних сортов. Я всегда готовлю с антоновкой, и результат просто восхитительный!

1. Смешать муку с манкой и сахаром, для этого я обычно использую небольшой стакан – объемом 200 мл. Если ваш стакан стандартный, то просто наливайте и насыпайте продуктов по ободок. Всыпать соду (можно не гасить).
2. Кефир смешать с растительным маслом, влить к мучной смеси, замесить тесто . Мне удобно делать это при помощи обычной вилки. Оно будет как густая сметана или даже еще немножко гуще.
3. Яблоки очистить от кожицы, а затем нарезать тонкими дольками.
4. В хорошенько смазанную жиром форму для запекания влить 1/3 часть теста, разровнять, выложить сверху яблоки равномерным слоем. Притрусить корицей и залить оставшимся тестом.
5. Выпекать в хорошо разогретой (около 200 градусов) духовке до готовности – около 30-40 минут. Проверить готовность можно при помощи зубочистки или спички.