Рыбная начинка для пирога из консервов или свежей рыбы (рецепты)

Ингредиенты

рыба-консерва в масле (тунец, лосось, ставрида, скумбрия): 1 банка;
отварной рассыпчатый рис: 150 г (или яйца: 4 шт);
лук: 1 головка;
сливочное масло: 50 г;
соль, специи: по вкусу.

Сложность: средняя

Приготовление

Пироги занимают исключительную позицию в любой кухне мира. Ведь пирог может быть как закуской, так и основным блюдом. Сладкая начинка, на основе ягод или рыбная начинка для пирога всегда были востребованы. А уж на Руси на великие праздники выпекали пироги с разными видами рыб - как основное блюдо и сладкие пироги - на десерт.

Начинка из рыбы может быть без добавления основополагающих компонентов, и с добавлением оных.

Из консервы сливаем лишнюю жидкость. Разминаем вилкой рыбу.
Луковицу пассеруем на масле.
Смешиваем рыбу, сваренный заранее рис или нарезанные яйца и лук. Начинка готова.

В день особого торжества можно создать настоящий пирог-шедевр, вкус начинки которого затмит собой все остальные блюда. Составляющие рыбной начинки таковы:

рыба на выбор: судак, зубатка, осетр;
подложка под рыбу: сырой картофель либо капуста;
лук кольцами, маринованный.