Рецепт пирога из творога с изюмом, пошаговое фото

Ингредиенты

Для теста вам понадобится:
семь столовых ложек размягченного сливочного масла.
шесть столовых ложек сахара
семь столовых ложек молока
одно яйцо
одна столовая ложка разрыхлителя
350 граммов муки
Для начинки необходимы продукты:
500 грамм творога
три яйца
два пакетика ванильного сахара
80 грамм сливочного масла
100 грамм изюма
шесть столовых ложек пшеничной муки
200 грамм сахара
лимонная цедра
2 столовые ложки манной крупы
5 столовых ложек муки

Время на подготовку: 00:20
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 8
Сложность: средняя

Приготовление

Начинка для пирога может быть разной: соленой, сладкой, мясной, овощной. Самая вкусная начинка для пирога из творога. Вкус получается восхитительным, а пирог просто тает во рту. Вкусный пирог с большим количеством сочной начинки не оставит равнодушными ваших гостей и родных.

Приготовление теста

Смешать ингредиенты в кастрюльке, поставить ее на очень маленький огонь и довести до кипения. Когда эта смесь только-только начнет кипеть, необходимо ее снять, дать ей остыть. Далее вы будите использовать эту смесь для замеса теста.
В теплую массу разбить одно яйцо и добавить одну столовую ложку разрыхлителя. Все смешать аккуратно. В результате из-за разрыхлителя жидкая часть теста получилась воздушной.
Добавляем в молочную смесь муку. Это тесто подойдет для любых пирогов и сочней. Долго месить тесто не нужно, просто добиться однородности.

Приготовление начинки

Растереть творог. Лучше брать сухой творог, если такого в магазине нет, то можно купить любой. Дома приоткрыть творог, лишняя влага из него испарится сама.Добавить в творог три яйца, сливочное масло, сахар. Смешать ингредиенты.
Добавить ванильный сахар, изюм, манную крупу и цедру лимона. Смешать до однородности. Дать постоять начинке 15 минут. Добавить в начинку муку. Муку всыпать постепенно, каждый раз помешивать и смотреть достаточно или нет. Начинка должна по консистенции напоминать тесто для оладий.
Смазать сливочным маслом форму, в которой будет выпекаться пирог. Просыпать ее мукой.
Разделяем тесто на две части. Одна часть должна быть меньше. Большую часть раскатать скалкой до такого размера, чтобы им можно было выстелить дно и стенки формы. Раскатанное тесто припылить мукой и при помощи скалки перенести на форму. Распределить тесто, лишнее срезать.
Раскатать оставшееся тесто, оно будет являться крышкой пирога. Творожную начинку вылить в форму, разровнять. Сверху пирог закрываем раскатанным тестом. Скрепить нижние и верхние пласты теста, чтобы творожная начинка была полностью закрыта. Хорошо проработать шов, лишнее тесто срезать.
Сверху наколоть тесто с помощью вилочки, можно ставить пирог в духовку. Температура приготовления 180 градусов, пирог будет готов через 40-50 минут. Он немного зарумяниться сверху. Пирог готов его можно доставать из формы и нарезать на порции.