Тесто на чебуреки на минеральной воде (рецепт и список продуктов)

Ингредиенты

Для теста:
мука: 800 г;
минеральная вода: 2 ст.;
яйца: 1 шт;
соль: 1 ч.л.;
растительное масло: 3 ст. л.
Для начинки:
фарш: 600-700 г;
репчатый лук: 3 шт;
соль: по вкусу;
перец: по вкусу;
зелень: по вкусу;
вода (бульон): 0,5 ст.

Время на подготовку: 02:30
Время приготовления: 00:30
Количество порций: 8-10
Сложность: средняя

Приготовление

Рецептов приготовления чебуреков очень много и среди этого разнообразия бывает трудно выбрать какой-то определенный вариант. Но, как известно, всё познается в сравнении, поэтому надо опробовать несколько рецептов. Предлагаем сделать тесто на чебуреки на минеральной воде.

В миску налейте минеральную воду, вбейте яйцо, добавьте соль, растительное масло и муку. Замесите мягкое тесто и поставьте в холодильник на пару часов.
Мясной фарш смешайте с измельчённым луком, солью, перцем, специями и зеленью по вкусу. Добавьте воду или бульон для сочности, но не переборщите – фарш не должен иметь слишком жидкую консистенцию.
От теста отщипывайте небольшой кусочек (по размеру не больше, чем пластмассовый теннисный шарик), тонко его раскатывайте и выкладывайте начинку на одну половину. Второй половиной накрывайте фарш и хорошо защипывайте края.
В сковороде разогрейте много растительного масла и жарьте в нём чебуреки с двух сторон.