Рецепт приготовления маринованных арбузов

Рецепт приготовления маринованных арбузов

Ингредиенты

  • спелый, но не переспелый арбуз: 10 килограмм
  • уксус: 1 ст. л. на трехлитровую банку
  • чеснок свежий: 5 – 6 зубков
  • листья лавровые: 3 шт на трехлитровую банку
  • горошек черного перца: 10 шт на трехлитровую банку
  • соль: 1 столовая ложка на 1 л воды
  • кардамон (в зернах): 3 шт на трехлитровую банку
  • песок сахарный: 2 ст. л. на 1 л воды
  • Количество порций: 1
  • Сложность: лёгкая

Приготовление

Вы никогда не думали, что арбуз с привкусом чеснока – очень вкусно и необычно? Для многих этот вкус знаком с детства, некоторые не пробовали это блюдо никогда. Сказать можно одно – попробовать стоит.маринованный арбуз кусочками

Для любителей этой сочной ягоды из лета можно сохранить ее и на зиму, закатав в банку. Домашние будут вам благодарны за сочные хрустящие дольки в холодную зиму за семейным столом. Ничего сложного в рецепте нет, закрывание банок с арбузами ни чуть не сложнее, чем с помидорами и огурцами. И не сложнее, чем заготовить кабачки на зиму

  1. Приготовьте чистые трехлитровые банки. Простерилизуйте их над паром. Возьмите большой арбуз. По рецепту нужно не меньше 10 килограмм. Он должен быть не совсем спелым, то есть розовый, а не темно-красный внутри.арбуз
  2. Разрежьте арбуз на треугольные дольки, которые смогут пролезть целиком в банку. Семечки можете вынимать, а можете оставить. В принципе они станут мягкими после промачивания. Отрежьте от долек шкурку. На дно банки положите кардамон, лавровый лист и перец.кусочки арбуза без кожуры
  3. Далее разложите дольки арбузов аккуратно по банкам. Оставьте совсем немного места для приправ. Лучше, если дольки будут упираться потом в крышку. Заливайте арбузы кипятком. На три трехлитровые банки достаточно 5 литров воды. Пусть вода остынет до теплого состояния.залить кипятком
  4. Слейте воду, кипятите ее с солью и сахаром 5 минут. В банки кладите чеснок и уксус, залейте кипящим рассолом.залить арбуз рассолом
  5. Закройте крышками банки, переверните их и поставьте на крышки. Укутывайте банки в теплые одеяла. Маринованные кисло-сладкие арбузы готовы! Первую банку уже можно открыть через месяц.перевернуть банки

Следите за тем, чтобы банки были не только по бокам укутаны, но и стояли на чем-нибудь теплом. Кстати, вместо чеснока можно класть сухую горчицу, вкус будет несколько отличаться. Советуем вам попробовать и с чесноком и с горчицей. Так же можно добавлять веточку укропа.

О пользе арбузов

Арбузы сладкие, ароматные, сочные. Эта ягода невероятно вкусна и полезна. Но прежде чем ее купить или садиться на арбузную диету, стоит прочесть о свойствах этого продукта. Ведь арбуз будет полезен не всем.

девочка с арбузом

В чем польза арбузов

Главная польза арбуза заключается в наличии антиоксидантов. Эти вещества замедляют старение клеток. Арбуз богат витамином С – в одной дольке 25% от суточной нормы.

Бета-каротин, которого также предостаточно в этой сладкой ягоде, помогает справиться со стрессом. Пожилым людям арбуз помогает бороться с развитием болезни Паркинсона, ведь он содержит фенилаланин.

Арбузы помогают приостановить развитие рака — благодаря ликопину замедляет развитие раковых клеток, а также участвует в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Клетчатка, которой также много, нормализует работу кишечника, оздоравливает кожу.

Мочегонный эффект арбуза способствует выведению токсинов из организма. Но здесь таится и первая опасность – арбузы противопоказаны людям с камнями в почках.

Благодаря наличию цитруллина, эта ягода повышает иммунитет и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Низкокалорийный арбуз можно использовать для похудения. Диетологи даже изобрели специальную диету, которая заключается в том, чтобы съедать от 0,5 до 2 кг арбуза 4-5 раз в день. Можно пить воду и зеленый чай (если вам еще будет хотеться пить). Если вам слишком голодно – в обед можно съесть порцию отварного риса.

Сидеть на такой диете можно один день в виде разгрузки. Повторять не чаще, чем раз в несколько дней. В другое время – полноценное здоровое питание.

порезанный арбуз

Арбузная диета показана при желчнокаменной болезни, хроническом гепатите, атеросклерозе.

Нельзя сидеть на арбузной диете при сахарном диабете, заболеваниях почек, гастритах, язвах, послеоперационных состояниях.

Возможен ли вред от арбуза

Арбуз противопоказан при заболеваниях почек, особенно при мочекаменной болезни. Он обладает ярковыраженным мочегонным эффектом и может спровоцировать отторжение камней.

Эта ягода выводят из организма минеральные вещества, поэтому во время активного арбузного сезона нужно пить минеральную воду.

Диабетикам арбузы противопоказаны категорически.

Важно также удостоверится, что эта конкретная ягода не содержит много нитратов. Крупные прожилки и слишком много белых семечек при красной мякоти должны насторожить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *