Варенье из инжира

Этот замечательный рецепт увидела в ЖЖ у одной прекрасной женщины, которая живет в Испании на острове Ла-Пальма вместе с мужем и такими милыми животными.

1. Для начала хорошенько помоем фрукты. Они должны быть спелыми и сочными.
2. Срезаем концы и и разрезаем на дольки. Складываем в кастрюльку.
3. Теперь подготовим пряности: 2 палочки корицы, 2 мускатных орешка, немного гвоздики слегка размельчаем и кладем в льняной мешочек. Завязываем его и кладем к инжиру.
4. Смешиваем сахар с нарезанным инжиром. Он начнет выделять сок. Оставляем на сутки, чтобы инжир хорошо пустил сок. Спустя сутки ставим кастрюлю с инжиром на плиту, доводим до кипения и варим на протяжении одного часа, часто помешивая.
5. Вынимаем мешочек с пряностями. Горячее варенье разливаем по стерилизованным баночкам и плотно закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем и даем постоять так несколько часов, после чего убираем в темное прохладное место на хранение.