Салаты с редиской — простые и вкусные рецепты

С наступлением весны первым свежим овощем на прилавках появляется редис. В основном этот яркий, полезный и вкусный овощ используется для приготовления витаминных салатиков. В салат с редиской добавляют свежую зелень, яйцо, творог, различные овощи и другие ингредиенты. Заправкой может быть растительное масло, сметана или майонез. Одним словом, из редиса всегда получаются вкусные и простые салатики. Ниже приведем простые рецепты с фото, в которых подробно описан весь процесс приготовления.

Салат с редиской и сельдереем

Данное блюдо очень простое в приготовлении, но очень полезное и вкусное. В качестве основных ингредиентов используются доступный весной редис, яблоко, сельдерей. Все эти продукты составляют приятный освежающий, хрустящий салатик, заправленный сметанкой.

Кол-во порций: 3-4.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 117,9 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 1 яблоко;
• 6 шт. редиса;
• 3 черешка сельдерея;
• 3 ст.л. сметанки;
• немного соли, черного перчика.

Процесс приготовления:

1. Моем все составляющие. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину, мякоть нарезаем кубиками.
   

   Чтобы яблоки не темнели, их необходимо слегка оросить соком лимона.

2. У редиски обрезаем хвостик с черешками, срезаем поврежденные участки. Нарезаем корнеплоды тонкими кружками или полукружками. Черешки сельдерея нарезаем тонкими ломтиками.
3. Подготовленные продукты соединяем в салатничке, приправляем специями по вкусу. Заправляем блюдо сметаной, перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Салат с крабовыми палочками и редиской

Попробуйте интересное сочетание редиса с крабовыми палочками. Оказывается, эти ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом. Поэтому блюдо получается вкусным и сытным.

Кол-во порций: 3.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. редиски;
• 3-4 стебелька зеленого лучка;
• 200 гр. крабовых палочек;
• 4-5 ст.л. салатного майонеза;
• 3-4 листика салата;
• 1 щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Если используются замороженные крабовые палочки, тогда их заранее перемещаем из морозилки в камеру холодильника, размораживаем щадящим способом. Потом каждую палочку распечатываем, распускаем вдоль на две полоски, нарезаем поперечными кубиками.
2. Редиску, зелень, листья салата моем, промакиваем влагу. С каждой редиски обрезаем корешок и хвостик, нарезаем корнеплоды половинками кружков.
3. Зеленый лук режем кружочками. Пару листьев салата оставляем для оформления блюда, а остальные рвем руками или режем ножом на крупные кусочки
   

   Если резать листья салата металлическим ножом, то они окислится и потемнеют. Чтобы этого не случилось, салат лучше рвать руками или резать ножом с керамическим лезвием.

4. Все продукты смешиваем в салатнике, солим, заправляем салатным нежирным майонезом. Перед подачей дать настоятся в холодильнике в течение четверти часа.

Салат с редисом, яблоком и сыром

Если хотите попробовать редис в необычном сочетании этот рецепт именно для вас.

Кол-во порций: 2.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

• 1 пучок редиса;
• 150 гр. твердого сырка;
• 1 яблоко;
• 100 мл йогурта (натурального);
• 1 ч.л. натурального меда;
• 2-3 веточки зеленого лука;
• 1 ч.л. столовой горчицы;
• немного соли и черного перца.

Процесс приготовления:

1. Редис, яблоко, зелень тщательное моем, обсушиваем. Редис обрезаем из пучка, срезаем корешки, нарезаем тонкими кружочками. Перья зеленого лучка мелко режем ножом.
2. Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими пластинками. Твердый сыр режем брусочками или трем на терке. Все ингредиенты соединяем в миске, перемешиваем.
3. Для заправки отдельно смешиваем йогурт с горчицей, медом, специями. Салатик заправляем соусом, перемешиваем, сразу же подаем на стол. Если опоздать с подачей, то яблоко окислит все составляющие.

Салат из огурцов и яиц с редиской и маслом

Этот простой, легкий и вкусный салат еще и очень полезное блюдо, идеально подходящее для летнего стола. В нем содержится много питательных веществ и витаминов, не перегружающих организм, быстро усваивающихся и оставляющих чувство легкости после приема пищи.

Кол-во порций: 2.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

• 1 крупный или 2 небольших огурца;
• 4 яйца;
• 8 шт редиса;
• пучок зеленого лука;
• пучок укропа;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарезать вареные яйца.

2. Редиску помыть и порезать на кружочки.

3. Огурец нарезать кубиками.

4. Укроп и зеленый лук измельчить.

5. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, предварительно посолив, поперчив и заправив растительным маслом.

6. Этот салат можно заправить и майонезом, и сметаной.

Витаминный салат из щавеля, редиса и яйца

Пополнить запас витаминов можно, приготовив вкусный и сытный салат с редиской и щавелем, дополнив рецептуру яйцом со сметаной заправкой.

Кол-во порций: 2.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 100 кКал на 100 гр..

Ингредиенты:

• 1 пучок редиса;
• 2 ст.л. консервированного горошка;
• 1 пучок щавеля;
• 4 веточки зеленого лучка;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст.л. нежирной сметанки;
• 1 щепотка соли;
• 6 веточек свежей зелени (петрушки, укропа).

Процесс приготовления:

1. Для блюда понадобятся отваренные яйца. Моем яйца, опускаем их в кастрюлю с холодной подсоленной водой, ставим на плиту. После закипания варим яички 10 минут, чтобы желток полностью проварился. Потом сливаем кипящую воду, заливаем ледяной водичкой, чтобы яйца быстрее остыли и хорошо чистились.
2. Пока остывают яйца можно помыть редис с зеленью. Редис обрезаем с обоих краев, режем кружочками или половинками.
3. Помытый щавель освобождаем от грубых черенков, удаляем подпорченные вялые листочки. Собираем щавель в пучок, нарезаем тонкой соломкой.
4. Лук с зеленью также мелко нарезаем, удалив грубые стебельки у петрушки и укропчика.
5. Теперь сливаем яйца, очищаем их от скорлупы. Полтора яйца нарезаем мелким кубиком, а оставшуюся половинку разрезаем на 3 продольные дольки для украшения.
6. Все измельченные ингредиенты укладываем в миску, добавляем горошек, солим по вкусу. Массу выкладываем горочкой в салатник, поливаем сметаной, сверху укладываем дольки яйца, украшаем блюдо веточками зелени.

Салат из редиса и белокочанной капусты

Данный рецепт салатика подкупает быстротой и простотой приготовления. А в итоге получается вкусное, витаминное дополнение к любому мясному или рыбному блюду.

Кол-во порций: 4.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 70,7 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 350 гр. белокочанной капусты;
• 150 гр. редиса;
• 2 свежих огурца;
• 1 пучок зеленого лучка;
• 100 гр. салатного майонеза;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 пучок свежей петрушки.

Процесс приготовления:

1. Тщательно моем овощи, зелень, просушиваем их бумажными полотенцами, чтобы в салатик не попала лишняя влага.
2. Капусту шинкуем как можно мельче, чтобы она приятно похрустывала, а не попадалась крупными кусочками. Выкладываем нашинкованную капусту в миску, солим. Мнем капусту с солью руками, чтобы она отмякла, немного пустив сок.
3. С редиски обрезаем «попки», режем овощи небольшими кубиками, добавляем к капусте. Таким же образом нарезаем огурчики, выкладываем их в миску.
4. Перебираем веточки петрушки, удаляем грубые стебельки, мелко рубим зелень ножом. Зеленый лук также мелко нарезаем. Закладываем зелень в миску с остальными ингредиентами.
5. Все компоненты тщательно перемешиваем, заправляем салатным майонезом.
   

   При желании майонез можно заменить постным маслом, сметаной или натуральным йогуртом без добавок.

6. Сочный салат из редиски и капусты подаем на стол сразу после приготовления. Чтобы он не стек, не рекомендуется готовить большие порции такого овощного блюда.

Простой салат с редиской и яйцом

Даже тем, кто не очень любит редис, очень понравится этот салатик. В блюде идеально сочетается пикантный редис и нейтральное по вкусу яйцо, а этот тандем усиливается заправка из домашнего майонеза.

Кол-во порций: 3.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 160 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 200 гр. редиски;
• 4 отварных яичка;
• 5 ст.л. домашнего майонеза;
• 50 гр. зеленого лучка;
• 10 гр. свежего укропа.

Процесс приготовления:

1. Яйца очищаем, режем кубиками. Зелень с редисом моем, обсушиваем. Редиску режем кубиками, брусочками или тоненькими полукольцами. Зеленушку меленько шинкуем острым ножом.
2. Все ингредиенты соединяем в салатнике, заправляем домашним майонезом, перемешиваем. При необходимости по вкусу приправляем специями. Приятного всем аппетита!

Видео:

Похожее по теме:

Простые и вкусные рецепты салатов с курицей и грибами Простые и вкусные рецепты фаршированных яиц Супы-пюре из цветной капусты. Простые и вкусные рецепты для домашнего приготовления Простые, но вкусные рецепты приготовления индоутки