Сушка и вяление
Балык из жереха
Приготовьте для праздничного стола балык из вкусного жирного жереха. Предлагаем простой рецепт, с которым вы самостоятельно справитесь в домашних условиях. Понадобится сама рыбная тушка весом от 1 до 3 кг и соль. Только не берите йодированную, ее не используют для приготовления балыков. Попробуйте!
Балык из сома
Если балык приготовлен правильно, то по своему вкусу он превзойдет любую копченую рыбу. Многие интересуются, как сделать балык из сома. Хотя чаще всего используют крупную рыбу осетровой породы, но подойдет и сом. Главное, чтобы он был жирным и без мелких косточек.