Открытый пирог с сыром

1. Муку просеиваем, смешиваем с солью и подтаявшим сливочным маслом, растираем руками до образования однородного песка (крупных маслянисты комочков быть не должно).


2. Добавляем к мучному песку молоко и замешиваем тесто.Когда оно перестанет прилипать к столу и рукам (если возникнет необходимость, можно добавить чуть-чуть муки), оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 40 минут в холодильник.


3. Спустя полчаса достаем тесто из холодильника и даем ему некоторое время постоять при комнатной температуре. Затем раскатываем его, как можно тоньше и осторожно выкладываем на смазанный маслом противень.


4. 
   Пропускаем чеснок через пресс, натираем сыр на крупной терке. Яйца,сыр и чеснок смешиваем, выкладываем поверх теста, равномерно распределяем.
   Разогреваем до 180 градусов духовку и запекаем в ней наш будущий пирог около 20-25 минут.

Приятного аппетита!