Вкусные тарталетки с икрой и кремом из авокадо

Тарталетки с красной икрой и кремом из авокадо

Ингредиенты

мука – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
масло (сливочное) – 100 г;
соль – одна щепотка.
Для начинки:
икра (красная) – 140 г;
авокадо – 2 шт.
сыр (сливочный) – 150 г;
лимон – 1 шт.
соль – по вкусу;
перец (черный молотый) – по вкусу;
острый соус из красного перса – по желанию.

Время на подготовку: 00:30
Количество порций: 2
Сложность: лёгкая

Приготовление

Вкусные тарталетки с красной икрой и кремом из авокадо – очень нарядное новогоднее блюдо. Эта закуска имеет все шансы стать одной из любимейших на вашем новогоднем столе! К тому же, с их приготовлением может справиться практически любая хозяйка.

Приступаем к приготовлению тарталеток из песочного рассыпчатого теста. Для этого просеиваем муку и смешиваем ее с солью. Кусочки сливочного масла в охлажденном виде добавляем в муку, рубим ножом до получения равномерно измельченной крошки.
После этого добавляем одно яйцо и вымешиваем тесто, которое должно быть достаточно эластичным. Скатываем получившееся тесто в шар, заворачиваем в так называемую пищевую пленку и отправляем приблизительно на полчаса в холодильник.
Уже охлажденное тесто выкладываем на пленку и раскатываем его в пласт, толщина которого не будет превышать отметку в 3 миллиметра. Раскладываем заранее подготовленные формочки на тесто и путем надавливания вырезаем кусочки песочного теста нужного размера и формы.
Укладываем в формы, центр слегка придавливаем рюмкой или другим подручным средством, формируя коризнку. Выпекаем в духовке при 200 градусов 15 минут.
Теперь приступаем к приготовлению начинки для наших тарталеток. Снимаем цедру с лимона, выжимаем с него сок. Очищаем авокадо, избавляя его от косточки. Нарезаем мякоть авокадо, сбрызгиваем ее соком лимона.
Смешиваем ломтики авокадо с так называемым сливочным сыром. Добавляем острый соус, перец, соль, цедру, приправляем соком лимона и пюрируем при помощи блендера.
Получившуюся массу выкладываем в тарталетки, поверх нее выкладываем по чайной ложечке икры.